拉面1

简介拉面，一种汉族传统面食。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀， 出条要均匀圆滚，下锅要撒开， 防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同品种。

季节全年

▸功效与作用提供营养、减肥、抑制食欲、适合高胆固醇患者

▸营养价值(好处) 面粉各种营养素的含量较高。含淀粉和糖类、蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、E及钙、磷、铁等矿物质。另外，还含有卵磷脂和麦芽糖酶、淀粉酶、蛋白分解酶等。 ▸副作用(坏处)拉面无副作用。 ▸能吃吗能吃。 ▸怎么吃拉面可以直接下锅，加上油、盐、酱油等调味料即可食用。

拉面还可以煮熟后将其晾干，与青瓜、胡萝卜、白芝麻一起调和做成凉拌拉面。

拉面还可以根据自己的口味适当地添加头类，如鸡肉。牛肉、鸡蛋等。 ▸禁忌人群痛风患者不宜多食拉面 ▸适宜人群一般人群均可食用拉面 5486阅读提到牛肉拉面没有人不知道的，也没有多少人是没有吃过的，特别是兰州牛肉拉面是不是已经特别是出名了，不论在什么地方都有兰州牛肉拉面馆，尽管味道不尽一致，但是都是大同小异，都有很

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