扒鸭的做法是什么节能
2020-11-05 12:01 来源：桐乡养生网
文章导读
八宝珍扒鸭是最常见的家常菜之一，这道传统的广东菜，用的是鸭子，可是在台湾常看到的是用蹄膀来做的，当然它的名字不一样，它叫什锦腿肉，或者是封腿肉，但是吃起来的味道和作法都是一样的。鸭子本身要先把他红烧的够烂，至于八珍的料主要选一些不同颜色，有鲜味或者千万不可轻敌。伏虎套-女伏虎套-男伏虎套是有香气的材料在里面。扒鸭的做法是什么？通过以下文章内容详细的了解一下吧。
材料：
光鸭1只、肫肝 1付、胡萝卜半只、木耳数片、豌豆夹10片、姜2片、虾仁10只、笋半支、香菇6朵、洋菇6个、葱2支
腌虾料：
盐1/8茶匙、太白粉1汤匙、酒1/8茶匙
调味料：
糖1/2汤匙、酱油6汤匙、麻油少量、酒1/2汤匙、八角1粒
做法：
1.鸭洗净擦干水份后，由腹部直剖开，但背部仍相连，涂抹酱油上色，投热油中炸黄，捞出
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