月子米酒的家常制作方法节能

月子米酒的家常制作方法

文章导读 米酒是现在很多人喜爱的一种，这类酒口感清香，而且度数不是很高，因此对一些中老年人都是不错之选，那米酒在喝的时候，也要注意不能空腹进行，否则对胃部也是会有损害的，这点喝的时候也是要注意，那月子米酒也是现在流行的，月子米酒的制作方法如何呢，这类酒的制作并不是很难。

月子米酒的制作方法：

1、将浸泡好的糙糯米沥干水倒入高压锅或电饭锅中煮熟(因为米已提前浸泡加水的时候只要能没过米就可以，否则煮出的米饭会很烂);

2、将煮好的糯米饭倒入大的簸箕中摊开，可在旁边放一个电风扇吹风，以利于米饭快速冷却下来;

3、将酒曲用手在碗中压成粉未状作为继母她一直将丈夫的两个孩子视如己出，待米饭彻底冷却后撒在米饭上面，双手穿上一次性手套将米饭充分拌均匀

4、将与酒曲充分拌均匀的米饭放入坛子中，压实后在中间开一个井口，以方便24小时后观察出酒情况，之后在坛口盖上一块干净的毛巾，将坛子在放一张毛毯中包裹起来;

5、以现在的气温一般24小时后会出酒水，届时可以打开毛巾用耳朵在坛口听里面的声音，一般会有发酵时的“吱吱”声响;

6、确认出酒后，仍要盖上毛巾静置2天，后倒入高度白酒浸泡(作用是可以让米酒保持长期不坏，越存越香).

7、最后一步，便是让酒坛子密封保存，如果需要用到酒酿时，一定要用干净无水无油的勺子将酒酿取出，之后继续密封，一般保存年是完全没有问题的.

通过对月子米酒的制作方法认识，在制作月子米酒的时候，在脸颊上做出阴影的效果完全可以根据以上步骤进行，不过在对这样酒制作的时候，也需要注意材料的比例，这样制作后的酒才会更加好些，而且保存的时间越久，月子米酒也会更香醇。