凉拌豆腐皮香辣劲道超过瘾一个人能干掉一大

凉拌豆腐皮，香辣劲道超过瘾！一个人能干掉一大盘

最近天实在太热了，吃什么都提不起胃口，前两天刚做了油泼辣子，那就直接做凉拌豆腐皮好了，尝试新吃法。

想不到味道非常棒！豆腐皮劲道又入味，一个人就能吃一盘！

食

材

主料：豆腐皮3张、小香葱1根、香菜2根、醋2匙、生抽2匙

辅料：油泼辣子1汤勺

做

法

1、将材料准备齐。

2、将豆腐皮洗净后，切成长条。

3、锅里烧开水，将豆腐皮放入开水中，烫2分钟。

4、捞出豆腐皮放入碗中，把葱切斜段撒入。

5、把醋、生抽、香菜叶、一起倒入豆腐皮上，再倒入油泼辣子。

6、拌匀，即可。

小贴士

1、豆腐皮的处理—如果是较软的豆腐皮，冷水泡就可以，如果较硬可以用水煮一下。

2、放入开水烫的时候切记不可时间过长，否则不好吃。

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豆腐皮

豆腐皮是中国传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。

凉拌

凉拌是将熟食食物或蔬果改切好后，加入调味料和拌均匀的烹调方法。十字花科蔬菜，如西兰花、菜花等焯过后口感更好，它们含有丰富的纤维素也更容易消化；菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也最好焯一下，因为草酸鼠标、键盘厂商找到他代言在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收；大头菜等芥菜类的蔬菜含有硫代葡萄糖甙，水焯一下，水解后生成挥发性芥子油，味道更好，且能促进消化吸收；马齿苋等野菜焯一下能彻底去除尘土和小虫，还能防止过敏。