p为亲人做饭拳

为亲人做饭，多么幸福的事

一

身边的很多人会说：当过兵的人都会做饭!

关于这个说法我不抬杠。确实，我的不少战友对烹饪有独门绝技，即使平时不显山不露水，但到了宾朋满座的紧要时刻，他便会闪亮登场，一展厨艺，拿手硬菜道道冷艳,至上桌时，色香味形俱佳。

军人会做饭，应当跟曾的部队生活有很大关系。部队(尤其是基层部队)是集体就餐制，食堂的工作人员除去少数固定的厨师外，每个人都有下伙房帮厨的机会，而军营的战友来自天南地北、大江南北，口味是五花八门，菜品的做法也是全国汇聚，淮扬菜的甜、湖南菜的辣、四川的麻、广东菜的鲜，等等，一览无余，一品天下。不断接触各种烹调方式，品尝各色风味，让每一个战士不自觉中成了半个大厨!

我也当过兵，时间不长不短22年;在部队我当过司务长，管理过连队的伙食，固然我也会做饭，不过，我的下厨历史更悠久，要倒推到40年前这和我的家庭有关。

我7岁那年，母亲因病去世，家里剩下我们爷四个父亲，15岁的哥哥，我，还有我的6爷(父亲的6叔，聋哑人，没有婚育，一直跟着我家生活)。父亲在母亲生病前历来不会做饭，母亲去世后没办法，只能边学边做，可是一边忙地里的庄稼活，一边忙一家老小的吃喝拉撒，哪能两边统筹?那时，能吃上口热饭，我们爷四个就挺知足。哥哥那时上初中，慢慢接过做饭的重担。不好言语的哥哥由于母亲的去世，变得更加内向沉默，但是对厨艺，他好琢磨、好研究，很快饭就做得像模像样(后来哥哥通过屡次进修学习，成为1名专职厨师，在我们当地小有名气，现在一直经营自己的餐馆)。不过，饭来张口的好日子，又很快过去，由于哥哥考上高中，要到几十里外的中学住校就读，不得已，父亲再次重操旧业，全家又回到食如嚼蜡的状态。穷人的孩子早当家，那时我刚上小学不久，应是疯玩傻皮的年纪，不过家庭的变故让我比同龄的孩子早熟许多，父亲家里家外的疲于奔命，我也是看在眼里，疼在心上，开始是瞎着急，有一天突然脑洞大开，我为什么不能学着做饭呢?

记得我做的第一顿饭是一锅惨不忍睹的窝窝头。

那天中午我瞒着父亲学着哥哥的样子发了一盆玉米面，下午早早放学回家，那时父亲和六爷都还没有下班，我想给他们一个意想不到的惊喜!我照猫画虎地给已发酵的玉米面里添面、揉面、团窝头，最后的程序是下锅蒸，这期间我忘了一个关键的环节就是放碱面。那时农村蒸馒头、蒸窝头都是用老面肥发面，必须添加碱面中和才行。

傍晚，当父亲拖着疲惫的身体进家时，我怀着1颗兴奋的心情赶忙上前表功;父亲的表情是复杂的，欣慰、欢乐里还有惊奇。可是，等到掀开锅盖时，我顿时傻了眼，没有暄腾腾的窝头，只有一锅冒着酸气的玉米面硬蛋蛋!我忙不迭抓起一个咬了一口，呸，瞬间我的一口牙都被酸倒了，这哪里能吃!

父亲没有责怪我，赶紧给我和六爷煮了面条作为应急晚餐，而他自己连着几顿把我平生做出的第一顿大餐消灭干净。我发现，父亲就着咸菜疙瘩啃着这堆酸窝头，竟然吃得那样的香甜。

痛定思痛，重新开始。第一次失败的做饭经历没有让我气馁，却燃起了我无尽的斗志和热忱。功夫不负有心人，逐渐的，不但从蒸馒头、蒸窝头、烙大饼，到炒菜、包包子，这类家常便饭已不在话下，我还隔三差五地还学着婶子、大娘的样子包顿饺子、炸个油饼，改良一下伙食。每一次看到六爷、父亲在辛苦劳作了一天后，狼吞虎咽般地吃着我做的饭菜，总有一种自豪感在心头漾起。

我的从厨经历大概到小学毕业，那时哥哥高中毕业后上班结婚，一切家务事包括做饭，全有嫂子负责，但是我偶尔也会技痒，主动请缨帮助嫂子做饭炒菜。难怪，嫂子常当着外人的面夸我：俺家小叔子的家常饭菜比他哥哥这个干厨师的做得都地道!

2

我从1990年12月份从军参军，2012年10月退出现役，这期间，不同省份、不同区域游历了不少，各大菜系都有幸略有浅尝，遗憾的只是没有自己动手制作的机会，而在我转业回到老家后，这类情形出现反转。

我于1998年结婚，2000年女儿出生。我妻子在老家从事医生的职业，专业是妇产科，这是一份忙起来没黑没白、无休无假的工作，因为是医院的技术骨干，因此一直没有办理随军的手续。妻子自小就不会做饭，由于工作时间紧张的关系，平常也很少做饭，可想而知，在我们两地分居的十几年里，吃饭问题也一直是困扰她们娘儿俩实实在在的难题。

回归家庭的我，重要任务就是要让她们娘儿俩吃饱穿暖。我新的工作单位是那种朝九晚五的工作模式，上下班时间规律，而且一年里难得出个差，加个班，这让我有充分的时间料理好每日三餐。

虽然210几年过去，但我的厨艺很快被高涨的热忱唤醒，加上，现在的食材丰富，海鲜肉类菜蔬应有尽有，酸甜苦辣的调味料一应俱全，而且多年来吃到的、看到的风味百搭，这下终于有了实际操作的机会，煎炒溜炸、蒸煮熬炖，在这片战场上，我依然孜孜不倦、乐此不疲。

我越发觉得，中国的烹饪的确是一门高妙的艺术，更加理解民以食为天的含义。

妻子在工作中风风火火，极负;而在生活里大大咧咧，要求不高。对如今一家3口的团圆生活，她非常满足，对于每天下班进家就能吃上热腾腾的饭菜，更是她之前10几年想都不敢想的奢望，因此，不管我所做饭食的品种、口味如何，妻子总是俩字好吃;于我，有这俩个字的评语就够了，无需过多的溢美之词。固然，有时妻子也不好意思，说，老公，对不起，家务都让你做了!我当即表态，看你说的，前些年是军功章有我的一半也有你的一半，如今是你安心上班，我为你持家做饭。

相反，女儿的饮食品味却不低。当年跟她妈妈过着打游击的生活，吃着百家饭，是下得了饭店，进得了食堂;如今上了高中，成了大姑娘，倒是常常给我提要求，老爸，你要想调我的胃口，必须得先超过我们学校食堂的水平!嗬，这要求够高。据我所知，女儿的学校有近五千人就餐，光餐厅就有六个，而且是回汉都有，外界评价颇高。那没办法，我暗下决心，要想拴住女儿的心，必须先满足她的胃。

终究，我的厨艺得到了女儿的认可，这不，过几天是她的生日，正遇上学校放假，女儿正式通知我：生日宴定在家里举行，我约了几个最要好的同学;老爸，我已夸下海口，说你厨艺了得，千万不能让我失望哦!

是，保证完成任务。这是咱军人的风格!

3

什么是幸福?千万人有千万个回答。春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪这应是高人雅士的幸福，而对于凡人来说，柴米油盐酱醋茶的家常生活也是一种幸福。

每一个人今生有缘与自己的父母、兄弟姐妹、妻子儿女走在一起，并安守多年，无疑是命运给予我们最甜蜜的安排。如何给我们这些挚爱的亲人以幸福呢?我认为，大到一生坚守兑现许诺，相互扶持彼此珍惜，一起逾越困苦，共同经营家庭;小到一个信赖的眼神，一句暖心的话语，一条问候的短信，一顿亲手烹制的粥饭，皆可。

亲人幸福，我亦幸福，所以，今生能为我挚爱的亲人们做饭，幸甚至哉!