石灰蒸蛋對身體有害嗎

　　众所周知，鸡蛋含有着丰富的营养价值和大量的蛋白质，可以补充人体的能量，食用做法颇多，味道鲜嫩可口，易于消化，受到很多人喜欢，所以鸡蛋就变成了家家户户必备的食材其中之一的做法就是石灰蒸蛋，顾名思义就是用石灰蒸鸡蛋，那么石灰蒸蛋对身体有害吗其实这种做法是没有害处的，可以放心食用石灰蒸蛋是比較經典的湖南家常菜，全稱應該是石灰水蒸蛋此菜口感嫩滑，且有清热去火和补钙的好处，小孩子吃了石灰蒸蛋还能驱除肚里的蛔虫等寄生虫第一步、制作石灰水取50克生石灰放在干净的小盆里，加400毫升清水充分搅拌均匀，然后放在那里静置沉淀一段时间等上层的石灰水澄清透明以后，再用食用滤纸把上层的澄清石灰水过滤出来至此，用于蒸蛋的石灰水就制作完成了其实，湖南很多超市里都有蒸蛋专用的石灰蒸蛋粉，目前淘宝上面也有卖这种蒸蛋粉的，每小包大约是40克左右这种蒸蛋粉的用法更加简单方便，取40克石灰蒸蛋粉放在小碗中，加250毫升温水搅匀化开后，再静置沉淀 分钟以上，取上层的澄清液留用即可湖南菜市场或中药店里还能买到一种叫做“食用石灰粉”的玩意，它的用法和石灰蒸蛋粉一样，也可以用来制作石灰蒸蛋第二步、制作石灰蒸蛋取2到 枚鸡蛋磕入碗中，再倒入约200毫升澄清石灰水，将石灰水与蛋液充分搅匀后，放入蒸锅里，中火蒸8分钟左右，再关上火焖2分钟左右即可取出接下来淋点酱油调味就可以开吃了，你还可以撒点葱花或淋点香油等，具体怎么调味就全随个人喜好了石灰蒸蛋能吃吗石灰蒸蛋是完全可以放心食用的，因为很多湖南人就是吃着石灰蒸蛋长大的因为澄清的石灰水其实就是氢氧化钙溶液，食品级氢氧化钙本来就是一种食品添加剂，主要是用来作为固化剂、缓冲剂或中和剂将氢氧化钙溶液应用到蒸蛋之中，主要是利用了它能促进蛋液凝固的作用，也就起固化剂的作用同时，氢氧化钙溶液还可以增加蒸蛋的爽滑口感，并让蒸蛋带有一种淡淡的特殊香味吃石灰蒸蛋有什么好处吃石灰蒸蛋有清热去火的作用，同时还兼有补钙效果，给2岁以上的儿童吃石灰蒸蛋，还能帮助驱除儿童肚子里的蛔虫等寄生虫补充说明：1、正常情况下的石灰蒸蛋应该颜色发灰，如果澄清石灰水的浓度较高，蒸出来的蛋羹也有可能会变成灰绿色，这个是正常的2、千万不要使用工地使用的生石灰来做石灰蒸蛋，因为那种生石灰含有对身体有害的重金属等提醒一下：虽然很多湖南人都说石灰蒸蛋是完全可以放心食用的，但我还是建议大家尽量少吃原因很简单，无论是专用的石灰蒸蛋粉，还是菜市场和中药店里的食用石灰粉，都不可避免的含有对身体有害的重金属等，只是含量可能相对较少罢了