酒精是白酒嗎

　　在我们的日常生活中，白酒和酒精都是很常见的东西，大家都知道，酒精是可以用来消毒，但是白酒却没有这种功效，白酒是可食用的，但是，酒精是不可食用的，因为其中含有少量的甲醇，而甲醇会使人中毒而亡，但是酒精和白酒有何区别呢，今天就让我们来一起了解一下酒精与白酒的区别一、酒精与白酒的区别生活中，我们可以用酒精来消毒，不可以用白酒代替而酒精除含有乙醇外还含有有责成分甲醇，因此不能用作食用1.酒精含乙醇含量比白酒高無水酒精含乙醇達99.8%，常用酒精含乙醇也達96%，而白酒乙醇含量一般在29~60%之間較多，白酒絕不會出現含乙醇高達80%的商品2.@食用酒精很纯把除乙醇和水之外的绝大部分其它物质都己除去，其它物质不超过0.01%，质量标准也是越纯越好而白酒除了乙醇和水之外，还含有2%左右的酯类酸类醛类酮类高级醇类等物质，而且往质量越高的白酒总酸总酯等含量越高 ..贮存白酒越贮越好，酒精越贮越差白酒贮存过程中要发生氧化酯化缔合反应才好质量才变高白酒能直接饮用，酒精不能质量好的白酒，一般很怕和酒精扯上关系，优质白酒一般是纯粮酿造，而常常冒充纯粮白酒的就是酒精酒，成本低，而且很少有企业用粮食来生产食用酒精，而薯类和糖蜜酒精成本就低多了，因为品质也要差一些这也是白酒和酒精比较隐晦的区别之一二、酒精酒与粮食酒的区别1.价格区别酱香酒是固态酿酒法，酿造周期长达一年，是最遵循自然规律的工艺严格来讲，我们酿酒是5斤粱1斤酒，茅台镇当地的有机糯高粱市场价 —4元一斤，优质的可能达到4.5元一斤酿酒的时候高粱和曲的比例在1:1，一块曲大概有21斤—2 斤左右，成本在 0元左右也就是说，出1斤酒，高粱需要5斤，大约20元，需要1/4块曲，大约7元左右，光是粮食上的成本就需要27元左右，还有生产成本，时间成本，人力成本，包装成本等所以很便宜的酒，就不要考虑了2.工艺区别酒精酒的生产周期是几个小时到7天不等，这要看是生沟法还是窜香法生沟就是直接加水、酒精、食品添加剂、化学添加剂时间短，成效快，手法粗暴生猛从一定程度讲，价格很便宜窜香就是在我们的987工艺中，最后一次取酒结束后，不要的酒糟再次添加食用酒精和曲药，曲药可以迅速催酒，食用酒精酒保证酒味充足在送检的时候，根据检测数据，缺什么，再补添什么进去只要没有超标，都在合格范围内为了节约成本，很多私人酒厂，会去购买其他酒厂不要的酒糟，也有的酒厂会在自己酿造的最后，把酒糟再次利用，以提高产量和节约成本 .香味区别酱香酒的香味是复合香味，丰富多彩，就像图片展示的一样，仔细闻都能闻出来酒精酒的味道只有浅浅的酒糟味，其余的是酒精味不太喝酒的人根本分辨不出来，因为酒精酒制造过程中会有添加剂，而添加剂是有味道的4.口感区别酱香酒是柔顺细腻的，入喉舒服，但是不好的酱香酒会有冲、呛鼻、刺辣的感觉，那是缺陷酒酒精酒也是辛辣感明显对于不太喝酒的人，也很难分辨5.对身体影响的区别粮食酒喝了不容易上头，不口干，不闹肚子，醉酒快，醒酒也快酒精酒第二天明显的不适感，有时会闹肚子，头炸感所以，辨别粮食酒与酒精酒，甚至要品评粮食酒的好坏，最好还是学会闻香味，尝口感