黑米夾心面包

　　黑米营养物质时候很丰富的，食用黑米的好处是很多的，黑米的吃法也是各式各样，有些人喜欢用黑米熬粥喝，有些人喜欢将黑米和面包搭配起来食用，比如黑米夹心面包，吃起来味道是非常美味的，其实黑米夹心面包制作起来也是非常简单的，下面详细介绍黑米夹心面包的做法黑米夹心面包的做法主料：黑米：210g;富强粉: 52g;蜂蜜： 5g配料：酵母： g;盐：2g;玉米油： 0ml;蛋液：适量1、准备凉的黑米糊2、将主科中的所有材料混合，揉成光滑的面团，一点点加入玉米油，揉至能拉出不破的膜醒發至2點五倍大 、将发酵好的面团排气，分割成九个等量的面团整圆松驰二十分钟左右4、搓成长条5、将长条对折后，搓两下6、将尾端穿进图5手提的部分7、发酵至两倍大刷蛋液8、烤箱175度预热，中上层，18分钟左右即可黑米的功效与作用黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳，口味很好，很香纯食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的此外，这种色素中还富含黄酮活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用因此，黑米不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分自古以来，黑米就被人们当成一种滋补保健品《中医认为，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症黑米由于黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55(白米饭为87)，因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分 黑米无论煮粥或闷饭不失为一种理想的滋补食品为了更多地保存营养，黑米往往不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥，而不是做成米饭煮粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分夏季要用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜然后用高压锅烹煮，只需20分钟左右即可食用为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗，不要揉搓;泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，以保存其中的营养成分一般来说，黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好黑籼米煮粥时，最好配些糯米来增加黏度除了粥之外，黑米还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等现在还开发出了黑米酒，其中含有黑色素，能起到保健作用功效米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~ 倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用