茄子和辣椒能一起吃嗎

　　茄子是咱们日常常见的蔬菜，而且由于他是少有的紫色蔬菜被人们特殊的喜爱辣椒既可以说是一种蔬菜，也可以说一种调味剂，不同种类的辣椒有不同的烹饪方法最近有人问，辣椒和茄子可以一起搭配起来食用吗?下面就带你一看究竟到底能不能一起食用辣椒和茄子都是比較常見的食材，是可以一起吃的茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是人们餐桌上十分常见的家常蔬菜常吃茄子有助于防治高血压，冠心病，动脉硬化和出血性紫癜吃茄子的方法有许多种，蒸，炒，煮，酿，煎等都能做出你想吃的美味菜肴辣椒拌茄子的做法步骤1：小茄子去萼片步骤2：清洗干净步骤 ：放锅里蒸熟，夹出冷却备用步骤4：青辣椒切末步骤5：红辣椒切末步骤6：香葱切葱花，蒜剁成蓉步骤7：把切好的青红辣椒，蒜、葱放一个小碗里，加入适量的盐稍稍腌一小会步骤8：腌好的辣椒倒入香油，味精与白醋，把蒜泥加入混合均匀，做成调料汁备用步骤9：冷却后的茄子摆放在盘里，从中间切开步骤10：把调料倒进茄子中间，撒上葱花就可以了辣椒拌茄子烹饪技巧1、在做烧茄子的时候，如果用油炸切好的茄子，这时候油温很高，一般会达到180℃左右，这么高的温度造成了类黄酮和维生素P大量丢失的严重损失，茄子的保健作用也就去大半了(注：类黄酮是良好的抗氧化剂，而维生素p是提高免疫力的好帮手)2、吃茄子不宜去掉皮，皮中的维生素p的含量要远远大于茄子肉中的含量 、食用茄子时，还应注意：老茄子，特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃