呵護心臟藥膳秘笈

　　利用药膳食疗保护心脏是祖国传统医学中的一大特色根据药食同源的原则，采用药物与食物相结合，制作出许多有助于保护心脏功能的药膳食疗方剂，这些方剂有别于普通药物或食物，是一种既有食物美味又有药理作用的能起到食借药力、药助食威的特殊药食品，二者相辅相成，共同负担起保护心脏的作用本文就常见的几种保护心脏的药膳食疗方及其制作方法作一介绍，读者可以选用

　　灵芝猪心

　　猪心500克，灵芝15克，生姜、葱、精盐各 克，味精、胡椒粉适量先将猪心对剖两块洗净，锅内加清水入猪心、灵芝煮至七成熟时捞出，猪心切成薄片，灵芝切成细末，煮猪心的原汁留着待用净锅置火上，加入猪油烧热时下姜、葱，加猪心原汁和酱油、料酒、食盐、猪心片、灵芝和其他调料，烧入味后下淀粉收汁装盘即可食用此方有养心安神、补益气血之功效适用于治疗心气血虚所致的心悸失眠、健忘多梦、精神恍惚等症，是神经衰弱、冠心病、心肌炎、心律失常患者的食疗佳品中老年 长期食用，有益于保护精力，稳定情绪，消除疲劳，益寿，抗衰老

　　安心茶

　　丹参5克，山楂5克，桂圆5克，当归5克，夜交藤5克，柏子仁5克，延胡索5克将上药切碎，开水浸泡20分钟代茶饮用，次数不拘此方有安神镇静、活血止痛之功效，适用于治疗心血虚、心血瘀阻之心悸怔忡、头昏目眩、失眠健忘、记忆力下降、胸部刺痛、舌质紫暗、脉象沉涩等症 高血压、心脏病、冠心病等病人宜长期饮用，有治疗或辅助治疗作用

　　冠心三和泥

　　玉米500克，黄豆250克，芝麻200克，白糖100克将玉米、黄豆、芝麻分别炒香(熟)，研成细末，混入白糖拌匀，用沸水冲服，每次克，1日次此方有养心神、降血脂、补肝肾、健脾胃之功效，适用于治疗冠心病、高血压、神经官能症以及脾胃不和、肝肾不足之 食欲 减弱、腰膝酸软、短气乏力、倦怠疲劳、夜卧不安、心慌烦闷等症

　　护心三仁粥

　　桃仁、枣仁、柏子仁各10克，粳米100克，冰糖适量先将桃仁、枣仁、柏子仁打碎入锅内，加水适量煎煮 次，过滤去渣取汁，再放入粳米煮粥，待粥煮至浓稠时，入冰糖稍煮即可食用，每日2次，早晚空腹服用此力有养心安神、活血化瘀、润肠通便之功效，适用于瘀血内阻之胸部憋闷，时或绞痛、心失所养之心悸气短、失眠多梦、阴津亏损之大便干燥、舌质红或瘀点、瘀斑等症

　　莲心神饮

　　莲心 克，茯神5克，桂枝 克，白术5克，生甘草 克将上药切碎开水浸泡代茶饮用，每剂泡20分钟后徐徐饮用，次数不拘此方有清心安神、降压利水之功效，适用于治疗心悸怔忡、头晕目眩、心胸烦闷、气短乏力、胸脘痞满、呼吸困难、形寒腹冷、小便短少，甚至上肢浮肿、渴不欲饮、恶心呕吐、食欲不佳等症中老年人可作为 养生 保健 茶长期饮用

　　洋参五味茶

　　西洋参 克，五味子5克，丹参5克，田七2克，郁金5克将上药捣烂切细，用开水冲泡2分钟后即可代茶饮服，每日上午和晚上各服1剂此方有定心神、止心痛、益气除烦之功效，适用于气血两虚之心烦失眠、健忘多梦、夜间盗汗、心悸气短、倦怠懒言、面色苍白、头晕目眩、心胸闷痛、心律不齐等症

　　参苓鸡蛋羹

　　人参10克，茯苓 0克，生姜 片，酸枣仁10克，鸡蛋2只，先将人参、生姜切成薄片、茯苓研粉，锅内放清水加人参、生姜、酸枣仁水煎20分钟后，滤去药渣留汁，加入茯苓和水适量搅匀，再将鸡蛋打入稍煮一会即可食用此羹具有安心神、益气血、补虚弱之功效，适用于治疗心血不足、气血虚弱、四肢酸软、神经衰弱、失眠多梦、记忆力下降以及 缺血性心脏病 、更年期综合症等症

　　阿胶远志膏

　　阿胶50克，酸枣仁100克，远志50克，茯神 0克，蜂蜜适量，将上药(阿胶除外)切细入锅内加清水适量浸泡 0分钟后用武火煎煮 次，将 次煎出的药汁合并再浓缩，然后把阿胶和蜂蜜兑入，熬成流浸膏装瓶备用，每日早晚各服1次，每次15- 0毫升此方有安神定志、益智 健脑 、养心补血之功效，主治阴血亏虚、肝脾不和、虚烦少眠、心悸怔忡、多汗盗汗、腰肢倦怠、少气懒言、食欲减弱、月经量多等症常用于神经衰弱、心律失常、植物神经功能失调、缺血性心脏病及功能性子宫出血等症

　　顺心饮

　　熟地黄5克，山茱萸5克，丹参5克，人参 克，郁金5克将上药切细泡开水代茶饮用，每剂泡分钟后即可徐徐饮用，次数不拘此方有安心神、止心痛、益心肾之功效，适用于心肾阴虚之心悸不眠、心烦盗汗、胸闷刺痛、气短乏力、腰膝酸软、头昏 耳鸣 等症

　　香蕈玉米粥

　　香蕈 0克，玉米粉50克，粳米90克，白冰糖适量先将香蕈洗净切细，粳米洗净，放入锅中加清水煮粥，待粥煮至浓稠时，再放玉米粉、香蕈和白糖稍煮片刻即可食用，每日2次早晚服此方有养心神、益气血、降脂、抗癌之功效，适用于治疗冠心病、高血压、高血脂、冠状动脉粥样硬化、心肌炎、糖尿病、肿瘤、神经官能症及更年期综合症等

　　苏丹药酒

　　苏木10克，丹参 0克，三七5克，红花15克，白酒1000克将诸药捣碎，放入广口瓶内加白酒浸泡天即可饮用，每日服次，每次15- 0毫升此方有安心养神、养血活血、化瘀止痛之功效，适用于各种瘀血阻滞所致的心胸烦闷、脘腹冷刺痛、失眠健忘、神经衰弱、疲倦乏力、跌扑损伤、血瘀肿痛、痛经以及风湿性心脏病、心肌炎等症

　　葛根养心粥

　　将新鲜葛根切片磨粉加水搅拌，沉淀取粉以粳米100克入锅内加清水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，将葛根粉调入粥内，再放适量冰糖调味食用，早晚作点心服食近代药理实践证实，葛根有效成分是黄酮苷，能扩张心脏血管，增加冠心动脉血量，对缓解 心绞痛有较好效果