茄子裹面粉油炸的做法

　　茄子有很多种做法，每种做法做出来的茄子味道都是不一样的，有些人比较喜欢吃甜一点的口味，有些人则比较喜欢吃咸的茄子可以用面粉裹起来做成油炸茄子这种茄子吃起来脆脆的，不仅口感很棒，而且味道也非常香但是有些人總是做不成功，接下來教大家茄子裹面粉油炸的技巧烧茄子属于家常菜谱，浙江菜系，主要原料是茄子，口味是酱香，工艺是焖，烹饪难度属于中级茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效采用圆茄子，先竖切2公分厚片，再平刀开可，填入菜馅或肉馅或混合馅裹上面糊(面粉用清水调成糊状，以能裹住茄片为宜)，入热油煎炸至两面金黄色即可食用还可根据喜好，蘸各类酱料或沙司食用美味佳肴妙不可言1.茄子洗净切厚薄均匀的片2.面粉加入适量盐放入清水和鸡蛋调成糊 .茄子放入面糊中4.锅中放油烧热，放入茄子5.炸制两面金黄捞出6.控干油摆盘即可1把茄子洗干净，切成圆形薄片2把切好的茄子用水泡一段时间,十多分钟吧 面粉中放入花椒面，盐和两个鸡蛋4面粉加水搅拌均匀，然后加入切好的葱花5茄子片放入拌匀调好的面粉中裹满面粉6锅中放油，油烧热后，放入裹满面粉的茄饼小火慢炸7茄饼炸至金黄色后起锅装盘注意事项：生茄子用水泡一段时间，烹饪的时候没有那么吸油，而且不容易变黑