驢肉的營養和價值

　　【导读】驴肉的营养和价值有哪些古人把驴肉比做龙肉，不仅赞美驴肉的肉质鲜香细嫩，味美可口，更看重驴肉的营养价值从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高驢肉的營養價值極高，脂肪1 .5克，鈣10毫克，鉀114毫克，鈉207毫克，磷170毫克，鎂 0毫克，鐵8. 毫克，硒29微克，維生素A25微克，驢肉還含有碳水化合物及人體所需的多種氨基酸驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪含量比牛肉、猪肉低，是典型的高蛋白质低脂肪食物，另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充，那么你对驴肉的营养和价值了解多少呢

　　的营养和价值

　　驴肉是一身高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类每百克含蛋白质18.6克，脂肪0.7克，钙10毫克，磷144毫克，铁1 .6毫克，还含有多种维生素及微量元素驴肉对心血管疾病患者有较好的补益作用

　　驴肉的营养和价值

　　驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效驴皮是熬制驴皮胶的原料，成品称阿胶阿胶味甘性平，有补血、滋阴、养肝、益气、止血、清肺、调经、润燥、定喘等功效，适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状中医认为，阿胶是血肉有情之物，为滋补强壮剂平素体质虚弱、畏寒、易感冒的人，服阿胶可改善体质，增强抵抗力驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋健骨的效用，可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症

　　驴肉的营养和价值

　　用驴肉治疗疾病的方剂有：将驴肉250克洗净，切小块水煮，加豆豉、五香粉、盐调味，肉烂后食用，对气血不足患者，有补益气血及安神功效；将驴肉250克洗净，切块水煮，加大枣10枚，淮山药50克，熟后食用，对身倦乏力、心悸心烦者，可起到调养作用

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