學做叉燒肉的詳細步驟是什么

　　只要到广东地区的话，很容易吃到叉烧肉这道美食，但如果离开这个地区的话，平时想要吃到并不容易，所以很多人就会想到自己学习做叉烧肉，这是一道色香味俱全的美食，但是制作的方法非常考究，尤其要注意很多细节，下面就来学习叉烧肉的先后制作流程第一、叉烧肉瘦肉400克，叉烧酱 0ml，生抽10ml，盐2克，酒5ml，姜葱蒜2克，蒜粒2瓣1.瘦肉（最好是梅肉条）切成大件，加入蒜粒以外的全部材料拌匀2.用竹签或牙签在肉上扎上若干个孔，让腌料充分渗透进去，把腌好的肉盖上保鲜膜 .放进冰箱24小时，中间翻拌2~ 次4.把腌肉的姜片捡走，把肉放在烤上，把切碎的蒜粒和腌肉的酱料一起用小刷子5.涂在肉上，烤下面放烤盘接住滴下去的酱汁6.热烤箱200度，中下层，上下火， 0～ 5分钟，中间翻身 ～4次，每次翻面时都7.涂一次腌肉的酱汁第二、叉烧肉的做法猪前臀尖500克，李锦记叉烧酱适量，料酒适量，大蒜适量1将猪肉洗净切成大块，或者宽约３厘米的长条；2用一个较大的容器，将猪肉放在里面，加入适量的叉烧酱，戴上手套给猪肉按摩一下； 放入少许料酒，继续按摩，最后将大蒜拍碎，放入肉中；4猪肉被调料完全浸透后，盖上盖子，放入冰箱腌渍２４小时；5将腌好的猪肉放在烤架上，底下用烤盘接着汁水（烤盘上铺上锡纸）；6ＡＣＡ烤箱预热至１９０度，将烤架放在中层，烤２０分钟；7然后取出，再刷一层酱汁，再烤２０分钟即可第三、腐乳叉烧肉五花肉600g，蠔油2大匙，米酒2大匙，酱油1大匙，蜂蜜1大匙，豆腐乳块，蒜泥1/2大匙叉烧酱的材料调匀备用五花肉用叉子在正反兩面叉洞，再與叉燒醬一起醃制，冷藏一天醃入味将醃好的叉烧肉，用电锅(外锅一杯水)蒸熟再整锅，连同肉汁一起倒入炒锅中，用大火烧到酱汁收干**试吃酱汁的咸淡度，可酌量加蠔油调味烧的同时，请适时的把叉烧肉翻面，两面烧均匀