糖醋焦汁海鱼的做法
2019-07-24 11:12 来源：桐乡养生网
文章导读去外面的饭店吃饭是不少家庭的生活常态，这虽然无可厚非，但毕竟每天在外面吃不仅需要一定的经济，而且还不见得健康，能自己做饭当然是最好不过的了，糖醋焦汁海鱼的做法简单，学会了以后就可以不用再让自己及家人经常在外吃味精了。
1、清理鱼身时关键将鱼内脏的黑膜撕掉，调出腥线。背面来一字刀，正面来十字花刀。 用料酒，盐，姜片腌制半小时到一小时，必定鱼作为主菜做的好坏影响餐桌上的氛围。 或者用一个柠檬汁也跟省事的去腥方法，不怕贵用那个都行。
2、炸鱼。 热锅烧到有青烟冒出，用姜片擦锅底，不会粘锅。简单说就是热锅凉油。 用干淀粉或者糯米粉将鱼身上干粉。入锅炸鱼。
、入锅炸鱼。 入锅后千万不要动鱼身，盖好锅盖后中小火，等闻到有鱼肉蛋白香甜的时候就可以翻身了。
4、鱼身定型后，炸好正面再。
5、炸好，等待焦汁
6、洗锅，倒一点底油。蒜米爆香，加料酒化开，两勺醋，一勺糖，千万别放酱油，要不然会苦。 湿淀粉挂汁，淋上鱼身，装饰上香菜。
在外吃饭虽然方便，但是对健康却不利，糖醋焦汁海鱼做法简单又健康，是个不错的选择。
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