韭菜香干的做法

　　韭菜和香干都是大家熟知的食材了，而这两者搭配在一起吃确实非常好的，会得出非常好的味道，韭菜香干的做法其实也不难，首先准备酒菜、香干以及辣椒等食材，然后按照下面步骤操作一、韭菜香干的做法韭菜一小把（200克左右），香干6块，红椒一个，油适量，盐少许，生抽数滴1、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝；2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，如果太干可加入少许水； 、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入切成段的韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅二、做法二【原材料】：香干200克、韭菜150克【調味料】：大蒜、干紅辣椒、食鹽、食用油【香干的切法】：1.香干用清水冲洗干净2.洗净的香干放在案板上，左手指压在香干表面 .右手握刀，刀与香干成60度角倾斜4.用刀将香干斜切成片状5.切好的香干片【炒制过程】：1.韭菜用清水洗净2.捞出控干水分后，用刀切成约 CM左右的寸断 .切好的香干片4.锅内倒入适量的食用油烧热5.放入蒜蓉和干红辣椒段，炸至出香味6.放入香干片，小火用铲子翻炒至香干吸收油脂，表面膨化7.倒入韭菜段，用铲子翻炒，至韭菜变色8.加入适量的食盐调味即可三、做法三第一步：准备食材香干适量、韭菜适量、蒜适量、小红辣椒适量第二步：将香干切条、韭菜切段、蒜切片、小红辣椒切段备用第三步：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片和小红辣椒煸炒出香味第四步：将豆干放入锅中煸炒匀均第五步：倒少许生抽，盐调味第六步：将韭菜倒入锅中，转大火煸炒匀均第七步：出锅前放少许鸡精和香油即可注意事项：1、这道菜在选用韭菜的时候，最好选择较粗一点的2、韭菜放入锅中，一定要用大火煸炒，而且不用煸炒太长时间，几十秒即可