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做菜也会引癌上身呢

2022-01-13 12:13 来源:桐乡养生网

做菜也会“引”癌上身,3技巧减少致癌物

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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新华社驻平壤分社办公室旁边有一家朝鲜冷面馆 煮、炖等烹饪方式自然不会产生致癌物,但很多人偏爱煎、炸食物,这就无法避免了。如何才能在烹饪过程中降低致癌物呢?

技巧1:裹层面糊再煎炸

煎炸的菜品,香味浓郁、口感酥脆,比如炸鸡腿、炸鱼、煎牛排等。煎炸这类食物时,蛋白质经过高温可产生大量的杂环胺、多环芳烃类等强致癌物。所以

,在做这类食物时,可在原料外裹一层厚度适中的面糊,再下油锅煎炸。这些面糊就像给原料穿上了一件“保护衣”,不让原料直接在高温的油里加热,可最大程度减少致癌物的产生。

裹面糊时,应尽量均匀、厚度适中,使加热均匀。另外,煎炸食物时一定要控制好火候,不可过久,也不可炸焦。

技巧2:加醋

肠道不好
经常闹肚子
孩子积食药
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