山芋做法大全

山芋是一种不可多得的好食材，营养价值极其丰富，适量食用能补充人体所有的多种营养。生活中山芋的吃法有很多，常见的有甜糯山芋饼、山芋金钱饼、山芋水果荷包蛋等等。一、甜糯山芋饼山芋（番薯）个（中等大小），冰糖1小勺5g，油少许，糯米粉1大勺（可用生粉或面粉代替）1、冰糖温水化开备用。2、先把山芋洗净放入锅中煮熟（时间大约为8分钟左右），去皮，压碎，趁热加入糯米粉拌匀，加少许冰糖水（慢慢加入，免得过多后山芋不能成型） 、用手略微捏成小圆饼。4、少油，煎至两面微黄，盛起，大功告成！！！二、山芋金钱饼主料：甘薯250克，糯米粉250克，红豆沙250克，调料：白砂糖100克，植物油75克1.将山芋洗净，蒸熟去皮，放入糯米粉中搓透揉匀成面团，再搓成长条，摘成20只坯子。2.将坯子揿扁成中间厚，四周较薄的圆形皮子，放豆沙馅心包成球形，再略揿扁成金钱形的山芋饼。 .烧热锅(最好是平底锅)，放适量油，将山芋饼逐只放入锅中贴煎至两面呈金黄色，出锅放入盆中。4.锅中加少量清水和白糖，在温火上熬成糖卤，然后再放入煎好的山芋饼，使饼两面贴上糖卤，装盘即成。鸡蛋2个，山芋1个，苹果1个三、山芋水果荷包蛋1.山芋去皮，洗净切丁苹果去皮，切丁待用。2.切好的山芋丁倒入锅中，带水开后稍微煮一会。 .锅里倒入鸡蛋，带鸡蛋熟了后，放入苹果丁，稍微煮一下出锅。

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