清炒穿心莲怎么做.权衡

清炒穿心莲怎么做？

文章导读 说到穿心莲，可能很多人就会想到是穿心莲的药物的，但实际上穿心莲是一种植物，具有很好的药用价值，同时也可以烹煮，那么下面我们为大家来介绍一下清炒穿心莲的做法。

一、用料

主料穿心莲250克蚕豆适量

辅料黄椒少许红椒少许

调料花生油15克食盐3克葱少许蒜少许白糖1克

1.将穿心莲、红椒、黄椒择洗干净，红、黄椒切小块

2.牙豆（蚕豆）洗净去皮，焯熟

3.热锅凉油放葱末炝锅，将菜放锅里翻炒，炒至穿心莲塌秧儿，加蒜末及调料入味即可

在别人说到某句很经典很有道理的话时 二、烹饪技巧

1、红、黄椒没有可不放，我是为了提色，拍出的片好看。

2、蒜末要在出锅前再放，蒜香味一出就将菜出锅，蒜末炒过了很难闻，还影响菜的味道。

3、牙豆（蚕豆）根据个人喜欢放，不爱吃的可不放。

三、步骤

1.穿心莲洗净，切段，蒜切碎

2.锅内放油至油热

3.放入穿心莲快速翻炒

4.加入盐、鸡精、蒜末，快速出锅

5.忙着照相，出锅慢了一点，出汤汁了

6.蛮好吃的

小贴士

一定要大火快炒，其实翻炒几下就熟了，否则出汤多了，太水

四、治疗肠伤寒

用复方穿心莲煎剂（穿心莲2两，如意花根 l两，一枝黄花6两，水煎服），每天1剂，用至退热后3~5天停药。共治疗19例，全部治愈，未发现合并症。服药至体温恢复正常时间为1~11天，有1例在服药后8小时体温即恢复正常，另5例在2天内恢复正常。治疗过程中，对5例合并有中毒性肝炎及贫血者，加用维生素；对2例合并肺炎者，加用链霉素肌注；对个别高热者曾临时加用退热药1~2次口服；未使用激素。