鸡肫1

简介鸡肫也称“鸡胃”。俗称“鸡肫”。鸡杂之一。形扁圆，外有筋膜，内有肫皮，两侧为肫肉。其肉为紫红色，质韧，熟后脆嫩。宜制冷、热菜肴。韧脆适中，口感好。鲜鸡胗要洗得干净，毕竟，它是储藏鸡粪便的地方，洗净的鸡胗，不妨用烧水烫一遍先去异味。现在超市里的鸡胗都是处理过的，回来检查一下，洗净再用烧水烫一遍就行了。

季节全年

▸功效与作用味甘平、性涩、无毒。有消食导滞，帮助消化的作用。有治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。 ▸营养价值(好处)健脾养胃

鸭肫富含营养元素，可以帮助调理肠胃。

▸副作用(坏处)无副作用 ▸能吃吗可以吃 ，富含丰富的铁质。 ▸怎么吃鸡胗炒食：鸡胗可以切成片搭配酸豆角丁、辣椒做成酸豆角炒鸡胗食用。

盐水鸡胗：鸡胗可以整个在盐水中煮熟做成盐水鸡胗食用。 ▸禁忌人群无特殊食用禁忌。 ▸适宜人群一般人群均可食用鸡胗。 11 1阅读鸡肫的营养价值是有很多的，这点知道的人并不多，因为就鸡肫而言，很多人是不喜欢吃的，因为在很多人的眼中，鸡肫是属于鸡杂中的，所以是没有什么营养的。其实事实恰好相反，鸡肫非但不

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