目涩夜盲药膳方

〖 来 源 〗： 民间药膳方

〖 原 料 〗： 猪肝250克、胡萝卜100克。

〖 做 法 〗： 将猪肝洗净切片，放于大碗内，放入碗内，加盐、酒、姜、菱粉适量拌匀待用。将胡萝卜洗净切片。炒锅置于旺火上，倒油于锅内，烧热，将胡萝卜放入锅内煸炒，然后倒入猪肝翻炒几下即可装盆。

〖 用 法 〗： 佐餐食用。

〖 功 效 〗： 补肝、养血、益目，适用于夜盲、目涩、增速是1997年以来最快的一年。人均国民生产总值首次超过1000美元。这是自亚洲金融危机以来目难远视。

〖 按 语 〗： 猪肝含有丰富的铁与维生素，应用猪肝治病历史悠久。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，有安五脏、使人健食、补中下气、利肠胃的功能，所以胡萝卜既可用菜又能作果，生熟皆可服食。

附：其他相关

1、南瓜花煮猪肝120克，内服，治夜盲。

2、大头菜子1公斤，用烧酒浸一夜，然后取出隔水蒸二十分钟，晒干研细末，炼蜜为丸如小豆大，每次5克，用米汤送服，一日两次，治虚劳，青盲眼障，肝虚目暗，风邪攻目，夜盲、疳眼。

、治夜盲症：菠菜500克，羊肝200克，谷精草 0克，加水炖煮，吃肝饮汤，每日1次。

4、治夜盲：韭菜100克，洗净切段；羊肝100克，切片。用铁锅旺火炒熟后食用。每日2次。

5、治：鲜番薯嫩叶(黄种为佳)100克，羊肝120克，同煮熟食之。连续2- 次有效。

6、兔肝两具，大米100克，同煮粥，用适量油盐调味食用；或用兔肝一具，枸杞子、女贞子各10克，水煎服。可治肝血不足，头晕眼花，夜盲。