大白菜别总是炒着吃换种方法做吃着热乎乎天

大白菜别总是炒着吃，换种方法做，吃着热乎乎，天气再冷也不怕

冬季天冷，适合吃些炖制的菜肴，大白菜别总是炒着吃，换种方法做，吃着热乎乎，适合天冷吃，不用放肉，吃着清淡又下饭，天气再冷也不怕，民间早就有着“千菜万菜不如白菜”的说法。白菜的膳食纤维含量高达90%以上。纤维营养素能刺激肠胃蠕动，促使排便、排毒，防止肠胃癌发生，并能促进人体对动物蛋白的吸收。白菜富含水分，利于生津液一位市民购买的满满一车商品未使用塑料袋。，养脏腑。常食有明显的解渴、除烦、利尿、清热之功效。吃白菜这么好，你也做给家人吃，下面看看这道菜肴是怎样做的吧：

香菇白菜炖粉条

材料：白菜1/2棵、香菇250克、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜2片、蚝油1汤匙。

做法：

1.把粉条提前放在温水中泡发，将粉条泡发至没有硬心，大约泡1小时就可以了。

2.将香菇切去根部，再把香菇投洗干净，洗去杂质和木屑。香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，所以，冬季家里要常吃些香菇，预防感冒。

3.把香菇切成片，或者用到片成片也可以，放在盘内待用。

4.将白菜叶子剥开，投洗干净，沥净水分，再把白菜片成片。

5.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，下入香菇煸炒，将香菇煸炒至出香味。

6.下入白菜一起翻炒，把白菜炒至稍变软，这样白菜更容易入味。

7.加入适量水，大火烧开，转小火炖制10分钟，下入粉条，继续炖制10分钟，加入蚝油，盐调味，关火，盛出装盘即可。

小贴士：香菇炒出香味，再炖制味道才好，将白菜炒制稍变软，更容易入味。

本文相关词条概念解析：

香菇

香菇，又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。香菇真菌皇后。由于它味道较香，香气宜人达到155.9亿元，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉。