生活中芋头的各种吃法

芋头的吃法其实和马铃薯很类似，去皮后无论怎么烹饪都非常好吃，炒菜、烧汤、做饼、加工利用其淀粉做成食物等，都很受欢迎，除了口味方面适合大众之外，营养方面，既受老百姓欢迎，也是有钱人家喜欢吃的食物之一。因此，芋头的吃法不是单一的，也不是一层不变的。

芋头的吃法有很多，不仅可以蒸着吃，也可煮着吃，此外，还可以油炸，与其他食品混合做成芋头糕、芋头扣肉、芋头烧排骨、返沙芋头等，总之，芋头的吃法是丰富多彩的，还有很多吃法大家也可以自行研究，相互切磋。

1、蒸芋头。芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品。

2、烹煮芋头。芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体，然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏，但经过烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。芋头的烹调方法类似马铃薯。芋头经过炖煮后会使汤变得更浓，且芋头容易吸收其它食材的汤汁。

、油炸芋头。芋头经过油炸或者用油煎成薄片再淋上酱汁都很美味也可切片和糖浆一起煮，就成了一道甜点。

4、烹煮芋头叶子。芋头的叶子也可以拿来烹煮，煮起来像是菠菜而且可拿来包其它食物来烘烤。然而叶子中的草酸钙经过烹煮后便会被破坏了。

5、芋头可用水煮的（大约20分钟）、蒸的或者用微波炉，也可用烤的（大约25分钟），但是果肉会变得较干且味道较强烈。若涂上奶油或调味酱等可使芋头没那么干。芋头切成片或块，加酱油先小炒一下，然后加水炖十几分钟，味道极其美味。

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