吃肉不如吃这三种豆明年

吃维生素片能防癌？别被保健品广告忽悠了！

想必我们每个人都被灌输了无数「维生素」的概念。

维生素，顾名思义，就是维持生命正常运转、保证正常的生理功能而必须的一类微量元素，它是种有机化合物。它还有一个更直接、形象的的名字：维他命。

维生素的「神话」之路

1897年，一位荷兰的科学家艾克曼发现，只吃精磨的白米更容易得脚气病，原来是米糠中含有少量某种微量元素，这正是「维生素」。后来，艾克曼获得了诺贝尔医学奖。

从抗夜盲症的维生素A，到抗佝偻病的维生素D，再到号称的「维生素K」，对机体的新陈代谢、生长、发育有至关重要的作用。长期缺乏维生素，会发生相应的疾病。

但从此，维生素在「口口相传」中，变得越来越「万能」——

维生素C可以防止感冒、治疗感冒？

复合维生素能预防心血管疾病？

维生素能减缓衰老，延长寿命？

维生素能降低肿瘤发生率？

维生素这么神？

在这个过程中，维生素保健品厂商的宣传可谓「功不可没」。

但是，2013年12月，美国CDC系统回顾了从2005年至2013年共达27个、总参与人数超过40万的研究，得出结论：没有证据示显吃维生素片能降低任何死亡率，也不能预防心血管疾病。

同时也有研究在美国医学会杂志发表：单一的维生素C并不能改善上呼吸道的感染。荷兰研究表明维生素C无法治疗感冒。所以越来越多的医疗机构都不建议补充维生素C来预防和治疗感冒。

所以，很多广告上说吃维生素片多么有用，其实很可能是在胡扯……

维生素「防癌」，也是胡扯吗？

那维生素能不能防癌？

有些医生认为，身体中维生素D增多，可能降低癌症风险；但也有研究得出了相反的结论。

医生们之所以持有支持和反对的意见，主要是研究涉及一些方案设计、入组的病例数，以及人群选择存在一些不同。但归根到底，多吃维生素片与预防癌症的关系仍然不明确。

不止是维生素D防癌作用存在质疑。诺贝尔奖得主沃森曾在《新科学家》上发表说，很多研究显示服用大剂量的维生素反而会升高癌症和糖尿病的风险。

所以，吃维生素片防癌，没有能站住脚的证据。

维生素应如何补充？

补充维生素，如果能用食物来解决，就不用吃药了！

对于健康人而言，如果平日营养均衡，蔬菜、粗粮、肉类搭配合理，是不会缺乏维生素的，也不需要再吃药补充。

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