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干河粉怎么泡

文章导读 河粉其实也是用面粉制成的，只不过它所用的面粉是用大米磨成的面浆，河粉吃起来是非常美味的，并且它的做法也有很多，不同的做法味道也是不同的，因为它们所用的酱料是完全不同的，这种河粉在做出来之前都是用的干河粉，干河粉是需要7泡开才可以吃的，那么干河粉怎么泡？

干河粉怎么泡软:

1、准备好干河粉。

2、凉水泡制,加清水没过河粉即可。一般要几个小时。

3、温水泡制,不要太热方法同上,一般十几分钟就好。

4、泡好后焯一下,捞出加微油(防黏)方便加工,一分钟左右。

干河粉食疗价值:

1、补充能量:含碳水化合物,糖类,能迅速为身体提供能量;

2、安神除烦:碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉;

3、解毒:增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。

干炒河粉步骤:

1、河粉温水泡15分钟,再煮1分钟。(如果是做拌凉皮可以煮的时间略长一点)。

2、煮好的河粉捞出放一点油,拌一下,防粘。

3、然后炒肉丝和你想加的菜。肉丝如果是牛肉,建议加一点孜然仔和胡椒,味道更香。菜一般是放豆芽,但也可以放别的菜。我放了圆白菜,胡萝卜,杏鲍菇,洋葱,炒好的肉丝和菜盛出来。

4、炒河粉时,事先把生抽,老抽,蚝油按大约4:2:1的比例调好。也可以根据自己的口味加减。

5、炒锅加油,比炒菜油略多一点,加青葱爆香,加河粉,马上加一半的调料快速翻炒,然后再加入余下的调料。最后加点盐调味,加香油或辣椒油。其实炒河粉就是一个把调料和河粉拌均的过程,因为河粉比较易断,而且爱粘锅。大火快炒是关键。

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