咖喱蔬菜的几种做法明年

咖喱脆皮豆腐怎么做？这样做最好吃了！

文章导读 脆皮豆腐是一道很有名的菜，在我国已经有很悠久的历史了，这道菜的味道非常好，吃起来外脆内嫩，只作为一种豆制品，脆皮豆腐的营养价值也很高，比如含有丰富的蛋白质，吃脆皮豆腐可以获得很好的饱腹感，因此今天为你推荐咖喱脆皮豆腐这道美食。

一、咖喱脆皮豆腐的做法

1.豆腐切成厚片，漓干水分；洋葱，苹果切细丁；

2.豆腐片拍上生粉，沾满鸡蛋液，再拍满生粉；

3.另用一个小锅放少许油烧热后，下洋葱苹果细丁煸炒至熟软；

4.下咖喱块，少量苹果汁（或清水），煮开后小火炖2分钟至浓稠，转小火保温；

5.铁板烧热备用；

6.平底锅中放少量油烧热后，将豆腐片小心下锅，小火煎至两面金黄后排放在铁板上；

7.将咖喱酱趁热浇在豆腐片上即可

二、烹饪技巧

1、在能够切片及烹饪操作的前提下，尽量选用口感最嫩的豆腐；

2、不喜欢咖喱酱的话，可做成茄汁，黑椒汁，香橙各种孩子爱吃的口味。

三、酱香脆皮豆腐

材料

豆腐1块，黄瓜半根，胡萝卜1根，虾仁12左右，葱半根，淀粉，水，生抽酱油，豆油，香油，糖，盐适量

做法

1、豆腐切成片，厚度自定。

2、黄瓜、胡萝卜切成相应的菱形薄片。

3、葱切小段

4、用少许淀粉将豆腐包裹，放油锅里，炸成金黄色捞出。

5、用剩余的油将虾仁炸一下，也捞出。

6、再在锅内放少许油，待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒。

7、最后放入豆腐，淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉，放黄瓜和虾仁继续翻炒，最后淋香油即可出锅。

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