莲子与什么煲汤好

莲子与什么煲汤好 文章导读

莲子是莲花的种子，是一种常见的中草药，在夏天的江南地区，经常可以看到在大街小巷叫卖莲蓬的商贩。一个莲蓬里大概有几十颗莲子，莲子可以生吃，吃起来味道有一点点甜，但是甜的不过分，带着一丝清爽的气息。莲子除了生吃之外，用来煲汤也是一把好手，那么，莲子与什么煲汤好呢?

一、莲子排骨汤

1准备食材：排骨500克、去心莲子150克、姜1块

2姜切片备用;起1500毫升清水锅，加入的一半姜片和一小碟料酒，开锅后放入洗净的排骨灼2分钟捞起洗净

3洗净的排骨和剩下的姜片放入电压力锅的内胆中

4加入洗净的莲子

5加入刚好能没过食材的清水和一小碟料酒;上锅选择“肉类排骨”模式即可

6约摸1小时，就可以加盐出锅啦，装碗后撒上点儿香葱末，很是提味儿哟~

二、莲子银耳骨头汤

1骨头斩件，银耳泡发撕小朵，新鲜莲子去心，姜片准备好

2坐锅把水烧开，骨头飞水

3另起一锅，放入飞过水的骨头、银耳、姜片 4大火烧开，转小火熬一个小时

5放入莲子继续熬半小时后关火，入南瓜丝和盐调味即成

6砂锅热度可保持很久，关火后放入南瓜丝烧熟没问题，也不会烧烂

莲子可以和什么煲汤

1、莲子与猪肚搭配食用，能清心、补脾止泻,对脾胃虚弱导致的消瘦、消化不良、营养不良、腹泻等有改善作用。

2、莲子与猪心搭配食用，具有补虚、安神定惊、养心补血的功效，能缓解心神不宁、惊悸怔忡、健忘等症。

3、莲子心与绿茶一起泡茶饮用，能安神助眠、平静心情,对更年期出现的心烦气躁、失眠多梦有缓解作用。

4、莲子、百合都是滋补佳品,煮粥食用，具有健脾胃、养心神、益肾精、润肌肤等多种功效。

5、莲子与鸭肉、薏米一起搭配炖汤，能滋阴养胃、健脾利水，非常适合气候潮湿、容易发脾胃病的长夏食用。