什么食物含维生素丰富呢

什么食物含维生素丰富呢 文章导读

维生素在一些新鲜的蔬菜和水果中非常的丰富，比如蒜苗，黄豆芽，红枣等，都是一些含有维生素的食物对人体是非常好的，缺少了维生素则一定会导致人体的疾病。那么下面就说一下什么食物中含有丰富的维生素。还有肉类中也有丰富的维生素，希望能够对你要有帮助。

维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。[1]

维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物。这类物质在体内既不能是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类调节物质，在物质代谢中起重要作用。

水果、蔬菜含有丰富的维生素。在蔬菜品种选择上，要注意多摄食含维生素A、B、C的食品。为防止春困， 要补充维生素B1、B2、B6、叶酸等B族维生素，以增加机体神经系统的调节功能，尽快适应春季的气候变化，如动物内脏、胡萝卜、玉米、小米、黄绿蔬菜等。尤其维生素B1，可维持体内糖代谢的正常进行，有利于改善脑组织的能量供应，提高脑组织的兴奋性。含维生素B1的食品有瘦肉、蛋类、豆制品和粗杂粮 等。

摄取含维生素C丰富的食物，选择一些代蔬食品，如青豆、绿豆、青蒜苗以及黄豆芽、绿豆芽等，红枣、桔子也含维生素C，以防出血现象。春天多吃些含维生素C的食品,对防止春困有好处。

以上就是关于什么蔬菜和水果中含有丰富的维生素，在一般的胡萝卜，玉米，黄色蔬菜中，都含有丰富的维生素，还有瘦肉，蛋类，粗粮中也含有丰富的维生素。维生素是人体中所必须的化合物，在物质的调节中起着至关重要的作用。