骨头锅的做法是什么

骨头锅的做法是什么 文章导读

肉食是我们在生活红必备的食物肉食含有蛋白质，是人体肌肉生长所需的，而肉食中骨头是许多人的最爱，骨头菜肴非常的多，有红烧排骨，有排骨汤等等，每一种烹饪方法都是有许多人喜欢的，而下面要说的是骨头锅的做法，骨头锅是一种以骨头为原材料的汤锅，味道非常的美味，是人们滋补身体的最佳汤锅之一。

1.大骨头在水中浸泡一天

2.将血水去掉，这样的骨头，煮好后的汤会白，也没有肉腥味

3.将再次洗净的骨头加生姜片，葱结，用高压锅水开后，小火一个小时。这是汤浓稠发白的关键。如果你没有高压锅，那么就要用炉子两三个小时。煮至骨头烂为止

4.煮好的汤浓稠发白

5.准备涮火锅的蔬菜，因为骨头上的肉比较多，考虑营养均衡的原因，所以全涮的是蔬菜。

6.这个是卜页结。其实是一种豆制品了。也就是千张打成结就可以了

7.大白菜用手撕成块，手撕比较重要哈，口感好

8.西兰花的营养比普通白菜花的营养要高得多，所以，可以吃一些

9.香菜，是火锅里不可少的香料之一。放了这个火锅里会有特别的香味

10.粉丝，洗净后用温水泡一下备用

11.西红柿切片，放在火锅里涮一下，也很好吃

12.木耳，用水泡发后，手撕成小朵备用

13.青菜洗净后备用

14.火锅里加少许火锅底料，如果不放就是原味火锅，放一些，就是辣味火锅。

骨头锅的做法比较简单，在做的时候一定要把骨头炖熟，最好是炖到骨头能够咬碎的那种程度，而炖骨头需要相当长的一段时间，所以，人们在制作骨头锅的时候趁着炖骨头的间隙可以制作一些调理酱汁来备用，这样就能够吃的更加的丰富。