有什么好吃的麻辣小吃的做法

有什么好吃的麻辣小吃的做法 文章导读

相信很多的读者朋友们都是嗜辣如命，无辣不欢，辣椒入口带给我们刺激的感觉让我们久久不能忘怀。大家可能三五好友约上一起出去外面餐馆吃麻辣小吃，再来一杯冰啤酒，爽!可是可能大家又担心外面的东西不卫生，怕吃了拉肚子。于是想要自己在家里做麻辣小吃。那么今天小编就为大家带来两种麻辣小吃的做法，大家一起来看看吧。

一、毛血旺

食材用料：

熟毛肚、熟牛板筋、鸭血、香菇、肥羊粉、黄豆芽

午餐肉、四川毛血旺调料、葱、姜

菜谱做法：

1.毛肚和牛板筋洗净，放一勺碱面在锅里。

2.烧开后放入毛肚板筋，煮五分钟后，开锅后捞出用清水洗净

3.香菇切片。

4.午餐肉切成片。

5.毛肚片成大薄片。

6.板筋切成条状。

7.起油锅，放入葱姜煸炒，下入豆芽炒到断生即刻盛出。

8.放入毛血旺调料炒香。

9.加入适量的水烧开。

10.放入肥羊粉炖三分钟左右。

11.放入香菇午餐肉炖煮。

12.放入毛肚和板筋。

13.最后放入鸭血煮两分钟。

14.调料包里的辣椒炸酥。

15.豆芽码入碗中。把煮好的原料盛在碗里。

16.浇上辣椒。

二、麻辣小龙虾

食材用料：

龙虾21只、蒜头适量、小葱头适量、香葱适量、姜适量、花椒适量

八角适量、白酒适量、甜酱适量、生抽适量

菜谱做法：

   1.小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净;去头去虾肠，洗干净备用。

2.青蒜和香葱洗干净切段备用;姜和蒜切片，葱头切丝备用。

3.花椒一小把，干辣椒切段备用。

4.甜酱1勺。

5.锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香。

6.再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒。

7.干辣椒约变色时，放入小龙虾大火爆炒。

8.至虾壳变红时，倒入一勺甜酱继续翻炒上色。

9.依次放入少许白酒炒匀。

10.再放入1勺半的盐一起翻炒。

11.放入一碗水约和龙虾齐平。

12.大火烧开。

13.转小火烧约三分之一汤汁。

14.再放入剩下的青蒜，香葱和蒜片等炒匀。

15.最后大火收汁，盛起装盘即可。

看完上面小编给大家介绍的两种经典麻辣小吃的做法，大家是不是口水都要流下来了，是不是想要马上去超市买这些食材回来做一下。只要大家按照小编给出的步骤去做，就能够在家中轻松享受麻辣小吃带来的美味享受了，即美味又卫生。不过记得吃完辣要多喝水，吃点水果哦。