吃紅棗有講究食用勿入誤區

　　红枣又叫做大枣，是女性滋补的良品它富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C、以及钙、铁等多种营养成分但是在其补血的功能上，一般女性都存在着许多误解，下面的 个误区，可以帮助你正确认识大枣的食用价值

　　秋季吃红枣也要讲究，红枣吃多了会怎么样呢

　　食用过多会引起胃酸过多，腹胀同时红枣是体质虚弱， 滋补调养的佳品但枣皮不易消化，一定要细嚼慢咽

　　秋季是红枣丰收的季节，也是吃枣的好时候，枣不仅好吃，而且营养丰富，其中维生素C含量最高，每100克中有24 毫克的维生素C.远远高于其他的果类食品一般而言，红枣中鲜枣的一样价值是最高的，其他的类似于干枣，醉枣，蜜枣等枣食品都比不上它，在处理过程中，枣类食品中的维生素几乎全部会流失

　　秋季较为干燥，而红枣性味温甘，入脾胃经，有补脾和胃，益气生津，养血安神， 解药毒的功能所以秋季用红枣来进行食疗也是非常有效果，下面推荐两个红枣食疗的方子：红枣60克，芹菜200克洗净加水煮开， 每日分次食用，有防治高血压，头晕，头痛的作用；红枣5克，银耳10克，白糖适量， 将红枣，银耳洗净， 炖至熟软，加白糖每早晚食用，可防治心血不足而引起的神经衰弱症，达到养阴补血安神的作用

　　同时，红枣也是肝的就行，上班的时候如果泡一壶红枣茶的话，对身体可是非常有好处

　　中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能﹔而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份现代的药理学同时还发现，红枣能提高体内单核---吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝臟，增强体力的作用这个发现和中医用红枣组方「养肝汤」来养肝排毒的方法不谋而合

　　误会1:大枣补血效果好

　　首先要说明，贫血患者吃大枣是有好处的，就像吃苹果或葡萄等其他水果一样但是，如果你指望大枣发挥特别的补血作用，甚至治疗缺铁性贫血，就像猪肝或肉类那样，则是错误的

　　大枣（鲜）的铁含量在水果当中算是比较多的，为1.2毫克/100克但是，像其他植物性食物一样，大枣中的铁吸收率极低，不能被人体很好地利用

　　大枣（鲜）中维生素C（VC）含量是水果中的佼佼者，为24 毫克/100克而VC能促进铁吸收，有助于防治缺铁性贫血不过，正如上面已讨论过的，大枣（鲜）常常不能多吃，吃那么十粒八粒的大枣，对补血而言，纯属隔靴搔痒

　　误会2:大枣含糖量高，因而大便秘结者不宜

　　首先，这句话的逻辑就是错误的含糖量高，就会加重大便秘结这怎么可能呢大便里又没有糖，糖不会影响大便，两者没有关系嘛何况，含糖量高的食物比比皆是，又岂止大枣

　　实际情况是，大枣含有较多的膳食纤维，膳食纤维具有通便作用所以，吃大枣（其他含膳食纤维的水果蔬菜也一样）是有助于缓解便秘的当然，实践才是检验真理的唯一标准，那些便秘的人可以吃大枣试试，看到底是加重了便秘还是缓解了便秘

　　误会 :大枣不能和胡萝卜一起吃

　　支持这种说法的理由是，大枣（鲜）含有丰富的维生素C（VC），而胡萝卜含有能破坏VC的氧化酶，所以两者相遇就降低了大枣的营养价值前两句是对的，大枣有VC,胡萝卜有氧化酶，但最后一句结论是错的胡萝卜中的氧化酶破坏能力是非常有限的，连胡萝卜本身含有的VC都破坏不完，怎么会去破坏其他食物中的VC呢

　　因此，如果真的那么在乎VC被破坏的话， 最佳的 策略只能是不要吃胡萝卜可这也有问题，因为除了胡萝卜，黄瓜等蔬菜也含有破坏VC的氧化酶，那就连黄瓜等也一并不吃了可还是不行，其他食物虽然没有破坏VC的氧化酶，但也会有其他缺点，比如鸡蛋有胆固醇，肉类和牛奶有饱和脂肪 ，都一并不要吃了

　　至于大枣不能与海鲜一起吃，大枣与大葱不能一起吃 之类的立足于食物相克的胡言乱语，更加不值一驳

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