黑米的功效滋補肝脾胃腎

　　黑米义名黑粳米，外皮墨黑，质地细密，比密通粳米略扁黑米足特种稻米的一种，属于糯米类，是古代专供宫廷使用的贡米用黑米熬制的米粥清香汕亮，软糯适口，并丛含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，冈此黑米被人们称为 补血米 、 长寿米 ,我国民间有 逢黑必补 之说

　　黑米的功效

　　1、暖胃健脾，滋补肝肾

　　中医认为，黑米性混味甘，有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、止咳下喘等作用，特别适合脾胃虎弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽喘逆、甲泄等发者食用

　　2、预防心脏病

　　黑米中的膳食纤维含量十分丰富膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，有助于预防冠心病

　　、防癌抗癌

　　黑米中的蛋白质和氨基酸含量较多，还含有多种维生素和铁、铜、硒等微量元素，有助防癌抗癌

　　4、防止衰老

　　黑米的颜色之所以与其他米不同，土要是因为它外部的皮层小含有花青素类色素，这种色素具有很强的抗衰老作用

　　5、选购和贮存

　　挑黑米可看色泽、外观利闻气味、尝味道-殷黑米有光泽，很少有碎米，元虫，不合杂质可取少量黑米在手中，向黑米哈一口气，然后立即闷气味，优质黑米具有正常的清香味；也可取少量黑米放入门中细嚼，优质黑米味佳，微甜，无任何异味黑米宜贮存在干燥通风处

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