茶叶蛋时间越久越入味
2022-03-01 17:52 来源：桐乡养生网
“茶叶蛋时间越久越入味，但是也不要隔几天，尽量做的就在天内吃完。再吃再做反而更好，因为新鲜嘛！呵呵。。。。
”
材料：鲜鸡蛋15只 滇红50g 铁观音15g 茉莉花茶包4包 桂皮、八角、丁香、香叶、小茴香、蝉脱、草果各适量
配料：红片糖1/3块 老抽适量生抽适量 盐3小勺子
做法：
1. 先洗干净鸡蛋，加水盖满鸡蛋水开后煮4分钟，熄火闷5分钟，拿起冲冻水，待用
2. 另拿一个瓦煲，放入茶叶和其他香料及配料，再加入2汤碗水，开火待用
6300千伏安矿热炉1台 3. 鸡蛋用勺子慢慢敲出裂纹（不要太用力，以免破裂的太厉害）
4. 水开后放入鸡蛋，调中小火煮20分钟熄火
5. 鸡蛋要浸泡约12个小时，期间可以开火热一下再熄火，或许想吃前再煮热一下均可。
茶叶蛋时间越久越入味，但是也不要隔几天，尽量做的就在天内吃完。再吃再做反而更好，因为新鲜嘛！呵呵。。。。
全部材料（配料无放出来）
桂皮、八角、丁香、香叶、小茴香、蝉脱、草果各适量
鸡蛋煮好后用冷水冲几分钟，然后用勺子敲裂
用瓦煲放进材料和配料等
水开煮4分钟，熄火闷5分钟，然后一直浸泡。。。。。。
由于赶着在天黑前照相，这几个只是浸了5个小时，基本入味，我期待明天早上吃的。。。。。
近来点。。。。。。
浸泡了5个小时，感觉只能算基本入味，如果多几个小时可能更好。。。。。
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