江南辣白菜炒五花肉覆盖

江南style----辣白菜炒五花肉

去年韩国的一首《江南style》红遍全球，一阵韩风袭来，从音乐到时尚，再到美食，特别是做为中国离韩国最近的城市，近些年来更是被韩风逆袭，渗透着并改变着我们的吃穿住行。其实我更对韩国的美食甚是喜欢，韩国烤肉、大酱汤、冷面、炸酱面等等都非常有特色，特别是韩国代表小菜的辣白菜更是喜欢，辣白菜吃法很多种，佐餐的小菜、烤着吃，凉拌吃、炒着吃都是很棒的。这首辣白菜炒五花肉是非常有代表性的韩国风味，材料简单、做法简单，但味道确实不简单，有五花肉的香和辣白菜的酸辣，即下酒也下饭，味道相当非常的香呀。

辣白菜炒五花肉主料：辣白菜五花肉

副料：大葱、青椒

调料：韩国辣酱、香油

逼抢不紧、防守松懈 辣白菜炒五花肉的做法

1、辣白菜切小段备用；

2、五花肉切片，青椒、葱切片备用；

3、平底锅加油，放入五花肉片小火煽炒；

4、炒制两面变成焦黄，将肉里面的油逼出为好；

5、五花肉煽香后放入葱片炒香；

6、再加入辣白菜炒制；

7、加入一小勺韩国辣酱继续翻炒；

8、将辣白菜的汁倒入一点锅中；

9、再加入青椒片翻炒；

10、最好淋入一点香油，增加菜的香气；

11、再翻炒即可出锅。

特别提示

1、煽炒五花肉时最好将肉里的油都煽出来，这样炒出来的成品菜非常香；

2、辣白菜本身带有咸味，不需要再加盐增味。

关键词:五花肉

五花肉营养价值

五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称五花肉。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不