仓鱼的做法大全权衡

仓鱼的做法大全

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要想知道怎么做仓鱼，首先应该了解一下什么是仓鱼。仓鱼实为\"鲳鱼\"，鲳鱼在我国东南沿海有分布，是一种常见的食用海鱼，全身呈银白色，因此这种海生鲳鱼又被叫做\"银鲳\"。体扁骨少肉多且鲜，深受人们的喜爱。下面给大家介绍一下仓鱼的一些做法。

仓鱼的做法

   一、香煎仓鱼

   仓鱼用煎的方法特别好吃，这个红仓鱼不知道是不是就是红鲳鱼呢？喜欢吃这个鱼因为它没有小的骨刺，吃起来方便，味道也很鲜美。配着米饭特别好吃。

   香煎仓鱼的食材

   主料：仓鱼500g

   辅料：油适量，盐适量，姜葱适量，香菜适量

   香煎仓鱼的做法

   1.仓鱼。

   2.姜蒜、葱段、香菜。

   3.锅里烧热油，下鱼煎好一面再翻另一面煎。

   4.加入姜片，少量的水，焖煮后，加入适量的生抽、糖，再下葱段。

   5.最后下一点点老抽、香菜，收汁即可。

   6.再撒上香菜即可。

   二、清蒸白仓鱼

   仓鱼实为鲳鱼，在我国东南沿海有分布，是一种常见的食用海鱼，全身呈银白色，因此这种海生鲳鱼又被叫做“银鲳”。体扁骨少肉多且鲜，深受人们的喜爱。

   食材

   主料：仓鱼2条。

   辅料：油适量，盐适量，豉油适量，姜适量，葱适量。

   清蒸白仓鱼的做法

   1.把仓鱼去鳞和鱼鳃，洗净沥干水分，置于干净的盘中，在鱼上铺上适量的姜丝。

   2.放入蒸锅内。

   3.加盖大约蒸10分钟。

   4.开盖后倒掉盘中蒸鱼时产生的水分，放入葱段。

   5.倒入适量的熟油和豉油调味即可。（生油用锅高温加热过的即为熟油）

   三、豉汁仓鱼

   豉汁仓鱼，这是一道很美味的菜肴，除了肉鲜美，蒸过的汁用来拌饭也非常好吃。仓鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。

   食材

   主料：仓鱼500g，姜丝20g，豆豉10g。

   辅料：油适量，盐适量。

   豉汁仓鱼的做法

   1.仓鱼、蒜蓉、姜丝、豆豉、葱花。

   2.豆豉洗干净剁碎，加入生抽、料酒、糖油搅拌均匀做成豉汁。

   3.把调好仓鱼先抹上一层薄薄的盐，再倒入豉汁，铺上姜丝。

   4.水开后，上锅蒸10分钟。

5.蒸好的仓鱼加入葱花，烧热油倒入鱼中即可。

以上就是仓鱼的做法，对于不下厨的人也能够很快就可以学会了，它的做法其实很简单的，没有那么多的窍门可讲，只要大家按照上面的步骤来，就可以成功的做出这道菜了。