青椒炒猪肝

青椒炒猪肝，不仅能够让我们享受到食物的美味，其营养价值也是比较好的，特别是猪肝可以起到很好的补肾益气的功效，而且还能够帮助，补气养血，解毒散结，做法可以参考下文介绍的方法。鲜猪肝200克，青椒100克，植物油250克，酱油12克，精盐1克，白糖2克，醋2克，料酒5克，葱花、蒜泥、味精、水淀粉、香油、胡椒面各适量。1.先将猪肝洗净，切成柳叶形薄片，在碗内用少许酱油、水淀粉浆一下，2.炒勺上火，放入植物油，大火烧至五成热，将猪肝推入，划至新生，待猪肝片挺起饱满时捞出。 .勺内留有少许底油，加葱花、蒜泥煸炒一下，再将切成片的青椒放入略炒，放酱油、精盐、白糖、醋、料酒、味精，用水淀粉勾薄芡，倒入猪肝，炒匀后淋入少许香油，起勺装盘，上面撒些胡椒面即成。清淡微辣，补气养血，解毒散结。1. 花椒粒15克加水4饭碗煮5分钟备用；2. 猪肝切薄片； . 猪肝片用备用的花椒水煮2分钟，捞起沥干；4. 加酒、酱油、淀粉适量，苏打粉半匙拌匀；5. 青椒洗净去籽，切成大块；6. 红椒切斜片；7. 炒锅入油，将青椒、红椒、猪肝一起下锅炒 分钟左右；8. 加入盐、糖、胡椒粉、味精拌炒数下；9. 最后倒入水淀粉勾芡即可装盘。青椒2个、鲜猪肝100克。料酒、盐、姜、植物油各适量。1、青椒洗净，去蒂、籽，切成细丝；猪肝洗净后，切成片，用热水焯一下，沥干后再用料酒、盐腌去腥味；姜洗净，切丝。2、锅内倒油烧热后，下入姜丝和猪肝片略炒，盛出。 、锅中再加入少许油，下入青椒丝，炒至五成熟后加盐调味，倒入猪肝片，用大火爆炒 分钟即可。

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