广州市场疑现染色紫菜浸泡多次仍掉色

　　5元6包的便宜紫菜一泡清水变成粉红色 食品专家称紫菜掉色厉害或被染色

　　紫菜本来就是长在水里的，如果用普通的清水泡，应该不容易掉色。只有用热水煮比较长的时间，颜色才可能有些偏红。

　　广州大学化工学院食品工程系教授曾庆祝

　　从菜场买来紫菜打算做个紫菜汤，没想到把紫菜放到清水里一泡，清水竟很快变成了粉红色。这样的紫菜，你还敢吃吗？

　　市民：浸泡多次仍掉色

　　昨日早上，家住海珠区工业大道北的邓女士前往家附近的梅园南菜场买菜。 以前我在这里买过一种大包的紫菜，差不多快吃完了，这次我想少买一点，就买了一种小包的 ，邓女士告诉，这种小包紫菜在菜场的档口卖5元6包，而她之前买的大包紫菜则要2.5元一包。

　　回家后，邓女士将新买的紫菜放入清水中浸泡，打算中午做个紫菜汤， 结果紫菜放进去没多久，清水就变成了粉红色，把我吓了一跳 ，邓女士回忆说，她很快又重新接了一碗清水洗紫菜， 可是反复洗了好几次，水仍是粉红色 。而她以前购买的大包紫菜，则从来没有出现过这种情况。

　　专家：正常不应掉色

　　紫菜本来就是长在水里的，如果用普通的清水泡，应该不容易掉色。只有用热水煮比较长的时间，颜色才可能有些偏红。 广州大学化工学院食品工程系教授曾庆祝认为，邓女士买到的紫菜，有可能是被染色过的。至于用来染色的色素究竟是怎样的色素，对人体的健康又可能造成多大危害，目前都还是未知数。

　　曾庆祝表示，市民在选购紫菜时，除了可注意观察紫菜的色泽、状态外，还可以闻一闻味道， 好的紫菜闻起来应该没有霉味等其他异味，而只有紫菜特有的香味 。此外，紫菜买回家后，要注意放在干燥的地方保存，否则容易受潮变质。