聚会佳肴红烧狮子头节能

狮子头也称四喜丸子，它的做法简单，搭配瘦肉与荸荠做成，摔打上劲，团成小丸子，做出来的丸子香味扑鼻，非常引人食欲，超级的美味。

【红烧狮子头】

主料：五花肉400g、西兰花半颗、荸荠个、鸡蛋1个、

辅料：油盐适量、姜末适量、红曲米适量、淀粉适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、酱油适量、料酒适量、五香粉适量、胡椒粉适量、

步骤：

1.准备好其他的材料；

2.肉馅中加入1个鸡蛋、淀粉、五香粉、姜末、 胡椒粉和盐；

.顺着一个方向搅拌均匀， 再加入荸荠末；

4. 用手不停摔打肉馅；

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5.手上适量抹点油，取出一团肉馅，不停的左右手交换团成肉丸球，直到肉丸表面光滑；

6.烧热锅， 放入适量的球，用筷子 去筷子边起小气泡，将团好的肉丸放入里面去炸；

7.炸至金黄后捞出，所有的肉丸炸好后放入碗中；

8.烧热锅， 放入少许油， 下入八角、桂皮、香叶和姜葱煸炒；

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9.煸炒出香味后加入炸过的肉丸， 再加入适量的水、酱油、料酒和几粒红曲米；

10.煮开后加盖转为小火， 煮上25分钟；

11.再烧锅水， 加入适量的盐和油， 煮开后下入西兰花放入里面焯一下后捞出；<李凯和队友们还要清理沿途的垃圾。“很多人随手将垃圾从车里丢出来/p>

12.再肉丸锅中加入适量的盐和胡椒粉调味，再大火收汁， 收汁到合适的程度关火； 1

1 .将煮好的狮子头放入碗中， 旁边摆放焯好的西兰花， 再浇上汁。

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小贴士

1. 肉馅最好自己在家剁，选用三七肥瘦相间的五花肉，先切成丁，剁肉时可以加入姜一起；但荸荠是在初步调味后直接加入细丁，不要一起剁，这样吃起来有点脆脆的 的口感而不腻；

2. 肉馅用手摔打上劲， 再团丸子时先将手抹上点油，再左右手倒腾，将丸子团圆，表面团光滑。再直接放入油锅中炸至表面金黄；

. 锅中先将大料煸炒出香味，再放入炸锅的丸子，加入适量的水、料酒、酱油等调料，放入几粒红曲米颜色更漂亮；大火煮开，加盖煮上25分钟；最后加入盐等调味大火收汁；

4. 摆盘的青菜随意选用， 摆盘前焯熟即可。

荸荠的食用效果

1.促进生长发育

能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。

2.降血压

对降低血压有一定效果，还对癌肿有防治作用。

.整肠通便

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有润肺化痰，生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促进大肠蠕动，所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用。

宽和堂汉代黄霸为河南太守当时的官吏都很严肃黄霸为政独尚宽和宣帝时他任廷正司法官因事被关在监狱从官到民一齐为他呼冤终于平反昭雪字辈黄子澄入川后裔黄氏字辈明培玉长儒泽世多学宗有光道崇尚守政兴民可安良家广仁必重廷治姚应祥维先常云显4.消热解毒

饭后生吃开胃下食，胸中实热，消宿食，制粉食有明耳目、消黄疸、解毒的作用。

总结：四喜丸子不一定是过节时才食用，朋友聚餐也是一道上桌的美食，肉质鲜嫩，吃到嘴里汤汁四溢，很下饭哟。