秋季清淡美味的豉椒清蒸鱼片

秋季是干燥的季节的，要吃些清淡食物，对于家里想吃鱼的宝宝，我准备做道清蒸鱼片，用干豆豉与甜椒蒸鱼，豆豉的香味，鲜嫩的鱼肉，很是开胃菜，是道秋季首选养生食谱。

【豉椒清蒸鱼片】

【主料】

鲢鱼200克

【辅料】

料酒1勺、盐1勺、大葱1根、蒸鱼豉油2勺、甜椒1个、干豆豉20克、胡椒粉1勺、姜1块、大蒜 瓣

【做法】

1.鱼切片，用少许盐料酒，胡椒粉腌10分钟

2.姜切丝 葱切丝，大蒜切片

.干豆豉准备适量

秋季清淡美味的豉椒清蒸鱼片

4.摆盘，下面放一些蒜片，蒸好了以后有股蒜香，上面放葱丝、姜丝、1勺蒸鱼豉油

5上笼蒸7分钟

6锅里加入2汤匙的油烧热

7从新在鱼片面上摆上葱姜丝，在把热油浇在鱼片上即可

秋季清淡美味的豉椒清蒸鱼片

烹饪技巧

1、前期用盐腌鱼的时候，盐的用量要控制好，不要放多了，因为最后还要浇上有咸味的蒸鱼豉油；

2、蒸鱼的时候在鱼身下垫上一些葱姜，可以架空鱼身，蒸的时候热空气更均匀的流通，让鱼两面熟度一样；

、甜椒蒸的时候可以先用一半，为了取其的鲜辣味，蒸好再用一半，取其颜色。

鲢鱼的营养价值

鲢鱼富含蛋白质及氨基酸、脂肪、糖类、灰分、欧咪伽 、维生素A、维生素D、维生素B、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等营养成分，均可为机体所利用。

鲢鱼的食用效果

1.缓解胃部不适

鲢鱼味甘性温，能起到温中益气、祛除脾胃寒气、暖胃补气、利水止咳的作用。常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗，还可以治疗胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。

2.预防心脑血管疾病

鲢鱼的鱼肉蛋白质、氨基酸含量很丰富，对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。

.预防癌症促进脑部发育

秋季清淡美味的豉椒清蒸鱼片

鲢鱼的体内含有可抑制癌细胞扩散的成分欧咪伽 ,因此长期食用鲢鱼对预防癌症大有帮助。

4.美容护肤

鲢鱼佐香油食用，对皮肤粗糙、脱屑、头发干枯易脱落等症状均有一定疗效，是女性美容美发不可忽视的佳肴。

总结：对于干燥的秋季，特别要注意的饮食习惯，要吃些清淡食物，多吃祛火食物。

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