开胃小菜芹香藕片

莲藕一年四季都有卖，一般用来凉拌菜、炒制食用，今天准备做道夏季常用的一道美食----芹香藕片，藕片脆嫩爽口，麻辣美味，是一道开胃小菜。

【芹香藕片】

主料：莲藕400g、

辅料：辣椒油 茶勺、麻油1茶勺、大蒜1瓣、小米椒2个、凉拌生抽1茶勺、凉拌醋 茶勺、味精1g、白糖1g、纯净水 茶勺、

步骤

1.主料：莲藕、毛芹菜

辅料：盐、凉拌生抽、凉拌醋、辣椒油、麻油、白糖、味精、小米椒

2.莲藕洗净去皮切片

.毛芹菜洗净切段，小米椒洗净切圈，大蒜用捣蒜器捣泥，加少许纯净水、盐拌均匀

4.用开始焯汤捞起，过凉水

开胃小菜芹香藕片

5.把莲藕用开始焯汤捞起，过凉水

6.碗里加生抽、醋、盐、白糖、味精、蒜泥水拌均匀

7.把毛芹菜加进莲藕里拌均匀，把调味汁倒进去拌均匀

8.浇上辣椒油、麻油、撒上小米椒，吃食拌均匀即可

开胃小菜芹香藕片

小贴士

莲藕一定不可久煮，捞起快速过凉水，最好加点白醋一起侵泡到凉透

可以加点熟花生米，味道会更佳

藕的食用效果

1.强健胃粘膜

维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。

2.预防贫血

预防贫血，协助肝脏的运动。

.改善肠胃

开胃小菜芹香藕片

单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。

4.止血

莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外 藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

总结：芹香藕片虽然算个十足的夏天菜，不过开胃，爽口、而且促消化是再好不过了。

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