创意菜水芹鸡蛋杯沙拉

节后都想吃些凉拌菜，少油为好，今天推荐一款---水芹鸡蛋杯沙拉，水芹经过少油煸炒后再拌菜，它的香味才会更加浓郁，这样做出来的沙拉才会更加出彩。

【水芹鸡蛋杯沙拉】

【主料】丘比沙拉酱2勺、鸡蛋2个、

【辅料】油适量、盐适量、红椒少量、洋葱少量、柠檬汁几滴、水芹少量、

【步骤】

1.水芹是这个样子的，摘去老的部分清洗干净

2.食材的份量都比较少：水芹、洋葱、红椒

.将它们都切小粒备用

4.锅中倒入少许底油，烧热后先将洋葱粒爆香

创意菜水芹鸡蛋杯沙拉

5.随后下入水芹和红椒粒翻炒片刻出锅备用

6.鸡蛋入冷水锅中，水开后煮12分钟出锅，放入冷水中过凉

7.鸡蛋去壳后一切两半，取出蛋黄并用勺子将其碾碎

8.将步骤5中炒熟的食材放入蛋黄碎中，并调入盐，几滴柠檬汁

创意菜水芹鸡蛋杯沙拉

9.放入2勺丘比沙拉酱拌匀

10.将拌匀的食材盛入蛋白中去即可享用啦，味道很特别哦！

创意菜水芹鸡蛋杯沙拉

小贴士

1、煸炒食材时要快，前后不到1分钟，如果喜欢生食的，步骤4和5 可以省略，直接拌入蛋黄中

2、由于沙拉酱本身带有咸味，所以放盐时要酌情调制

、沙拉酱要根据食材的量来调放

鸡蛋的食用效果

1.健脑益智

鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

.防治动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4~6汤匙。 个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

创意菜水芹鸡蛋杯沙拉

4.预防癌症

根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老

不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤

鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

总结：今天这道水芹鸡蛋杯沙拉，无论从营养还有外型角度来说，真是一道不错的美食，它的制作方法也简单，大家不防尝试做下。

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