红糖雪梨可以止咳吗明年

红糖酵素的危害有哪些？

文章导读 现在人们会吃各种各样的酵素，生活中最常见的是水果酵素，另外现在在网络上也可以买到各种各样的水果酵素，比如有的酵素可以帮助排除身体内的毒素和垃圾，所以具有帮助减肥的作用，相比之下，大部分人都没有吃过红糖酵素，那么吃红糖酵素会不会有什么危害呢？

红糖酵素的危害：

果蔬酵素现在非常火爆。从个人到上市公司都在“制造”。所用水果蔬菜千奇百怪，发酵方法更是五花八门。这些酵素到底有没有效果？真的百无禁忌吗？

作为一种益生菌保健技术，果蔬酵素确实能产生一些功效。但是，果蔬糖浆的厌氧发酵属于深层液体发酵。这是一种要求极高的专业工艺，没有必要的条件，不仅难以成功，还会带来巨大的食品安全风险。

现在很多推广酵素的人，激情太多理性太少。不顾基本常识，随心所欲地搞出各种概念和制作方法，然后就从“治愈晚期癌症”到“拯救地球”，不着边际地关联。这样运作或许能换得一时的关注，但是不严谨的发酵方案迟早搞出问题，将酵素，这一中华民族的传统保健饮品最终给抹黑掉。

作为一个多年研究、整理传统发酵技术的人，不得不告诉热衷酵素的亲们：真正的酵素确实有保健功效，但是正确厌氧发酵的技术含量并不低。不正确地制作酵素，不仅无益健康，反而会严重伤害身体！

古语有云：“获利之前，先警惕危害。”吐槽各种酵素制作技巧之前，有必要告诉大家酵素养生的五大禁忌。这些禁忌不是来源于迷信，而是来源于中华民族的传统发酵文化，基于公认的理论和大量的测试而得。

酵素的四大禁忌，制作、使用酵素，务必牢记于心！

第一大禁忌：喝风酵素含有坏酵素，诱发肝癌！

大凡生物，（动植物和细菌）进行生命活动时都会利用并产生酶（港台翻译成酵素）。现在流行的水果酵素，其实不是指新鲜水果本身就存在的酶（如木瓜酶、多肽氧化酶），而是指发酵后比新鲜果蔬多出的活性酶。这些更多的新酶既然不是水果自带的，又来源于发酵，那当然就是发酵中细菌产生的。

参与发酵的细菌中，有些种类对人体是有益的，但也有些种类对人体是有害的。对人体有益的细菌能产生好的酵素（酶和其它代谢物）。对人体有害的细菌则产生致病，甚至致命的酵素。

有益菌（也称为益生菌）多为厌氧菌，如鼠李糖杆菌菌、戊糖杆菌、嗜酸乳杆菌、瑞士乳酸杆菌等。通常在氧含量5%以下，益生菌才比较活跃。有些保健功能超强的益生菌，如著名的双歧杆菌，甚至需要更加严格的无氧环境（氧含量1%以下）才能保持活性。

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