打卤面的家常做法讲解

打卤面的家常做法讲解 文章导读

一到比较热的天气，我们就不爱吃饭，但是有些饭是比较凉快的，比如说我们常吃的打卤面，但是我们经常吃的都是在小吃部或者饭店，所以具体问我们怎么制作打卤面，大家就不知道了。所以下面就来看一下打卤面的家常做法讲解。平时比较爱吃打卤面的朋友可以来跟着学一些。

健康功效：鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

五花肉：补肾、滋阴、益气

香菇：补虚、健脾、化痰

· 1.面条做法

· 2.将鸡蛋打入放有面粉的盆，加入盐，将水缓缓倒入，一边倒一边用筷子顺一个方向撑搅拌，至面粉呈雪花状

· 3.接着揉成面团，置于盆中，加盖湿布，醒面

· 4.将醒好的面擀成厚面片，放入面条机的第一档，压成薄面片

· 5.将面片放入面条机的最后一档，压成面条，往面条上撒上粉，抖散均匀即成

· 6.面卤做法

· 7.将香菇、金针菇、木耳、海米用温水泡发后洗净后切丁

· 8.五花肉去皮切丁

· 9.葱姜蒜切末，黄瓜切丁

· 10.锅内热油，三成热时，下入葱姜蒜煸香

· 11.下入五花肉、海米煸炒到水干，略吐油

· 12.调放绍酒，加入酱油、糖，煸炒至完全上色

· 13.加入香菇、金针菇、木耳翻炒均匀

· 14加入开水，水再开后，改小火焖６０分钟

· 15.加盐、鸡精调味，起锅时加入黄瓜丁与葱花即成

上面就是给大家介绍的打卤面的家常做法讲解，让那些，一直比较热衷于打卤面的朋友可以自己制作。不用再去外面吃打卤面了，什么时候想吃就可以在家自己准备材料，自己制作了。不仅方便而且卫生，对身体也有很好的方面，所以快来学学上面的制作方法吧。