鸡蛋灌饼的做法窍门是什么

鸡蛋灌饼的做法窍门是什么 文章导读

有非常多的人都很喜欢吃鸡蛋灌饼的，每天早餐的时候总是会去买一个鸡蛋灌饼当作日常的早餐，营养价值也是很高的，对于人们的身体营养元素摄入是有帮助的，而且自己在家里面制作出来的鸡蛋灌饼吃起来的话味道会更好，也会更加的干净卫生一些的，不过在制作鸡蛋灌饼的时候一定要注意火候的，不要用太大的火，避免出现烤糊的情况。

主料

面粉50克、鸡蛋1个

辅料

盐适量、生菜适量、香菜适量、小葱1根、香油2滴

步骤

1、准备好原料。

2、鸡蛋液打散，加少许盐和料酒调味。面粉放在深碗里。

3、面粉加盐和香油2滴调味，用打蛋器调成可以微微流动的面糊。水要一点点加。

4、不粘煎锅里加一小勺油，5毫升左右，倒入面粉摊平成圆饼状。

5、7分熟的时候，倒入鸡蛋液，微凝固的时候加入葱花。

6、蛋液8分熟的时候，慢慢卷起来，再固定一下。

7、做好的蛋饼改刀一下，容易吃。

小贴士

1、以上是一个蛋饼的量，做几个就用几个的料。

做法：

1.面粉用热水（我用的水温大概是七八十度）和成比较柔软的面团，静置半小时。

2.面案抹少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片。

3.在面片上涂少许油和盐、胡椒粉，把面片卷起来后分成小段。

4.把面团是坚向拧一下然后压扁或者直接横向压扁，擀成薄饼。

5.鸡蛋加葱花加盐混合均匀。

6.锅中放适量油，把饼煎至两面金黄八成熟。

7.用筷子在饼边捅开一个小口，并把饼里面的层划开，把蛋液灌入饼中。

用料：

面粉适量，鸡蛋一个，葱花少许，酱料少许，胡椒粉适量，盐少许，油。

做法：

热水和面加少许盐，然后醒三十分钟。

将鸡蛋、胡椒粉、葱花打散搅拌均匀。

分面团，擀面杖擀成长条形后，加点油在面片表面。

对折再加点油在表面后，卷起擀平，醒面三分钟。

锅里放油，热油后下饼。

等饼受热膨胀后，用工具把饼开个小口。

将蛋液倒进去，等一等。

翻面，等到两边都成色后，可以涂酱料，关火。

美美的开吃。

特点：好吃，有营养。