貝類海鮮做法

　　贝类是海鲜当中比较常见的一类，其中包含的海鲜种类也是非常多的贝类的营养价值非常高，其中所含有的主要的营养物质是蛋白质，可以增强人们的体质贝类海鲜的味道比较重，所以在制作的时候要注意方法，而且要善于使用调味品那么，貝類海鮮的做法到底是什么呢辣炒扇贝肉扇贝 00克干辣椒4个、葱适量、蒜适量、料酒1大匙、蚝油1大匙、水1大匙1新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时;蒜、葱改刀切丝、辣椒切小段;2取小碗，放蚝油、海鲜酱油、清水调成料汁; 锅内烧水，加料酒，水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用;4炒锅倒底油，转中火，放蒜、葱小辣椒炒香;5转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁，翻炒几下即可出锅夏季食用当然以清凉为主，搭配上苦瓜自然后清热解毒消暑的效果苦瓜半根，蛤蜊适量，姜丝，葱丝，麻油适量1、将苦瓜洗净切成圆圈，葱姜丝待用;2、蛤蜊泡水加入少许盐，待其吐沙; 、锅中加入清水，放入苦瓜姜丝，然后加入洗净的蛤蜊大火烧开;4、蛤蜊张口后关火，加入少许盐，放入葱花，加入麻油调味即可让蛤蜊快速吐沙的方法还可以是泡水的时候加入少许油蒜蓉蒸扇贝蒜蓉扇贝可以说是扇贝菜中的一道经典扇贝4个，蒸鱼豉油20ml，蒜瓣4个，芝麻油 0ml，葱姜少许，五香粉适量，红椒，料酒 0ml1、将扇贝来回刷洗，洗净后敲开，将肉取出洗净;2、在贝肉上划上刀口，然后加入料酒腌一会; 、小碗中放入葱姜蒜和红椒碎，然后加入豉油，五香粉混匀;4、浸泡后的扇贝肉放在洗净的贝壳中，将混匀的调味料淋在贝肉上;5、放入蒸锅中，大火烧开会后蒸5分钟左右;6、另起炒锅，放入芝麻油，爆香葱花，然后淋在贝肉上即可扇贝蒸的时间不宜过长，清洗的时候注意洗净黑纱和杂质枸杞文蛤汤豆腐一块，文蛤半斤，枸杞适量，姜5片，葱少许，麻油，盐，味精，香油适量1、将文蛤洗净，豆腐切块，枸杞过水，姜切片，葱切花待用;2、锅中加入适量清水，放入姜片烧开; 、然后加入豆腐烧开后放入文蛤和枸杞;4、大火烧至文蛤开口后放入盐，味精，香油，关会后撒上葱花即可生蚝500克，紫菜 0克，香油适量，盐适量，胡椒粉适量，姜，香菜适量1、将紫菜泡洗干净，沥水待用;2、生蚝洗净后沥干，锅中烧开水，放入姜丝和生蚝; 、水开再次烧开后下入紫菜，胡椒粉，最后加入盐调味，撒上香菜，滴上香油即可生蚝不能久煮