蘆筍怎么洗

　　相信很多人在平时的时候都没有尝试过芦笋的清洁方法，而且我们发现市面上卖的芦笋，经常上面都是带有很多泥巴的，这个时候想要进行清洁，就要掌握好不同的技巧首先我们需要把外衣剥掉放在沸水中，把里面的杂质全部去除掉芦笋又名石刁柏、龙须菜，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称買來的新鮮蘆筍如何處理?怎么洗蘆筍才是正確的?現在，學習啦來告訴你的正確處理蘆筍的方法1.芦笋的清洗方法(1)先削去茎端的硬皮，然后切段;(2)芦笋放滚水中焯至断生，即出;( )取出芦笋随即放入加冰的冷水中浸，以保持颜色翠绿芦笋可以用淘米水或者小苏打来清洗，因为农药一般是酸性的，用碱性物质清洗后能很好的中和冲洗一次后需要泡一下，才能去除芦笋尖花苞里的沙土，这一部分是芦笋中营养最全面最集中的部位，因此千万不要丢弃2.处理芦笋的正确方法步骤配料表：芦笋、刀、削皮器1. 去掉靠近根部硬的部分2. 小刀去掉茎上的鳞片 . 在偏头部的茎上用小刀刻一圈刀痕4. 用刀从刻痕开始，轻轻削去外层皮5. 下刀真的要很轻啊，不要手劲太大一刀下去一层肉没了因为之后还需要用削皮器再削一次，如果第一层你就削得没剩多少6. 削完之后还是绿的7. 用削皮器削第二遍8. 还是从那一圈刀印开始，这一次要把芦笋摆在菜板的边缘，方便一只手削，另一只手旋转芦笋9. 这一遍削完，才出现茎部真正的颜色吃的部分没有被浪费10. 中餐里面的芦笋常常把所有茎上的鳞片都去掉，比如像下图这样，改个斜刀就可以炒菜了