紅燒糖醋茄子的做法

　　茄子是我们常吃的一种蔬菜，茄子的营养功效是非常不错的，它有抗衰老的作用，具有清热解毒的效果，而且的热量比较低，有很好的减肥的作用，在美容养颜方面的效果也是比较不错的，尤其是紫色的茄子，功效会更好，茄子的做法是非常多的，比如说可以做成红烧糖醋茄子，我们来看一下它的做法红烧糖醋茄子的做法简介 色泽红润，酸甜可口主料：茄子两个，调料：大葱(切长条)，蒜，辣椒，盐，糖，醋，酱油1，把茄子切成片狀，待油熱后放入(茄子吸油，放油時要比平時炒菜稍多些)2，茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒 ，加少许盐(很少)，醋(根据个人口味添加)，酱油(主要用于茄子变色)再炒4，待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可 茄子的功效与作用 一、抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义皂，只要用手轻搓后，用清水冲净，放在阴凉通风处阴干 二、清热解毒用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利”《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃《本草纲目》介绍，将带蒂的茄子焙干，研成细末，用酒调服治疗肠风下血;《滇南本草》主张用米汤调服，更为妥当，因为肠风下血和痔疮出血，都不宜用酒把带蒂茄子焙干，研成细末，更常作外用三、治疗冻疮取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈 四、降血压茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈 五、保护心血管、抗坏血酸茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效