上周就卤煮了一回牛
2022-01-21 09:40 来源:桐乡养生网
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“喜欢吃牛腱子哦,上周就卤煮了一回,配的是鸡蛋。好好的牛肉贩还送了我一块牛油及牛骨,他说用这样了配起来卤煮,牛肉会很好吃哦,喜欢的朋友们也可以参考一下哦。不喜欢鸡蛋可以换成香干,香菇之类的哦。”
主要问题是她怕跌倒而不敢走。希望物理治疗后 食材明细
主料 牛腱子 1000克 鸡蛋 10个
辅料 香料 适量 姜蒜 适量 酱油 适量 料酒 适量
五香口味卤工艺数小时耗时简单难度
香卤牛腱子的做法步骤
1
备料牛腱子,牛骨,牛油,鸡蛋。
2
将牛肉牛油牛骨泡洗。
3
再入汤锅焯洗干净备用。
4
另起大汤锅加足清水,再将焯好的食材下锅。
5
按个人喜好添加香料姜蒜及料酒酱油。
6
将鸡蛋微煮至八成熟,去壳后下锅同卤煮。
7
先大火卤煮开,再转中火卤煮至一个半小时左右即可。
8
牛肉想要切片好切,先入冰箱冷藏一下。
小窍门
卤煮的汤底可以重装加过滤后再冷藏保存。下次就可以当老卤汤用了。
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