好久没在家自己做饭吃了覆盖
2022-01-18 09:26 来源:桐乡养生网
好久没在家自己做饭吃了,今天难得家人都爱吃的菜鸡爪,今天做的鸡爪不是平时做的那样。今天做了个粉蒸鸡爪也制作简单,但味道却很好,下啤酒也很不错。
食材明细:鸡爪500克、青红椒 适量、泡椒 适量、豆豉 适量、生姜 适量、香葱 适量、蒜瓣 适量、大喜大烤肉酱 3汤勺、食盐 1茶勺、白糖 1茶勺、生抽 1汤勺、料酒 1汤勺、辣椒粉 适量、糯米粉 3汤勺
粉蒸鸡爪的做法:
1. 主料鸡爪。
2. 配料。
3. 鸡爪洗净、剪去指甲一分为二,放入较大的碗中。
4. 加入拍碎的姜片和葱白段,调入食盐、料酒,拌匀腌制半小时左右。
5. 腌制好的鸡爪去掉葱姜,加入约3汤勺大喜大烤肉酱和适量生抽拌匀。(如果喜欢颜色深的可以适量加些老抽)
6. 加入辣椒粉、豆豉、白糖。
7. 加入切碎的葱姜蒜末、青红椒末、泡椒末搅拌均匀,再加入3汤勺的糯米粉拌匀。
8. 摆入盘中,入冷水锅。
9. 盖上盖子蒸15分钟左右。
10. 蒸好的鸡爪撒上葱花,浇上适量冒烟的热油即可。
小贴士
1:如果喜欢成菜颜色较深,可适量加些老抽。
2:辣椒的量依据个人喜好而添加。
3:大喜大烤肉酱味道较齐全,所以我食盐添加较少。以免过咸。
4:蒸制的时间依据个人喜好而定,如果喜欢很软烂,可以适量延长时间。
相信类似的事件不会是孤本。(完) 本文首发未经书名形式许可,任意方式均不可转载,经由许可后,转载请保留此段。
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