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江南的春天多雨水吧

2022-01-15 09:40 来源:桐乡养生网

江南的春天多雨水,在春雨的滋润下,大量的春笋破土而出,在春天里生长的竹笋,才是名符其实的春笋咯,都说不时不食,吃春笋的大好时节又到了。

春笋鲜嫩味美,自古就有春天菜王的美誉,今天挑选了几株白嫩的春笋,跟咸肉、千张炖了个汤煲,为嘛要做这道菜肴呢?呵呵~~因为某人想吃,那咱就满足一下某人的胃吧!

咸肉春笋千张煲

材料:春笋,咸肉,千张

调料:葱、姜、料酒、盐、糖

咸肉春笋千张煲的做法

1、咸肉切块放入砂锅,加入数片姜、少许料酒和适量的清水,大火煮开转中小火炖煮30分钟;

2、春笋去壳,洗净,切滚刀块;

3、薄千张切成长方形,长边卷起来,打成结;

4、坐锅烧水,水开后加入春笋沸煮2分钟后捞出;

5、将千张结加入沸水中焯烫至水再次沸腾后捞出;

银环蛇晚上活动 6、将焯水后的春笋和千张结加入砂锅中,添加水量至没过食材,大火煮开转中小火炖煮30分钟;

7、往砂锅中加入少许盐和糖,继续炖煮20分钟,出锅后撒上少许葱花即可。

嘻嘻~~就是这么简单哦,除了炖,还是炖,但是美味就是这么炖出来的,不信你尝尝,一口脆鲜的春笋,一口软韧的千张,再加上色白味浓的汤汁,谁尝谁知道,咸肉春笋千张煲那是真的鲜哪!

咸肉春笋千张煲做法小贴士

1、咸肉需要先炖,待其咸鲜的味道释放出来之后,再加入春笋和千张同炖;

2、春笋焯水可以去除涩味还能去除部分草酸;

3、千张焯水可以去除豆腥味。

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