水煮豆腐物业
2022-01-15 09:29 来源：桐乡养生网
水煮豆腐
材料：豆腐1块，豆苗50克。
调料：干辣椒段、花椒、豆瓣酱各适量。
水煮豆腐的做法
1、将豆腐切成块；豆苗洗净，沥干水分，放入碗中。
2、油锅烧热，倒入花椒和干辣椒段炒出香味。
3、倒入豆瓣酱炒匀。
4、倒入足够的热水，水量要超过锅容积的一半。
5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中，炖一会儿使豆腐入味，再将豆腐翻面，继续炖一会儿，撒入豆苗再煮一会儿即可出锅。
臭豆腐
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”
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